Uwielbiam kurczaka cytrynowego! Cytryna wydaje się pasować do smaku kurczaka. Przyprawy w tym danie są powszechne w kuchni marokańskiej. Ten kurczak nie jest ostry, ale pełen smaku. Jeśli nie chcesz użyć całego kurczaka, możesz również użyć piersi z kurczaka (wolę kości), ud i nóg.
Co będziesz potrzebował
- 1 cały kurczak
- 1 łyżeczka kolendry
- 1/4 łyżeczki imbiru
- 1/4 łyżeczki szafranu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 cytryny (w plastrach)
- 1/2 cytryny (zested)
- 1 cebula (poćwiartowana)
Jak to zrobić
- W małej misce połącz olej, imbir, kolendrę i szafran.
- Posyp solą i pieprzem nad niegotowanym kurczakiem. Następnie przetrzyj olej i miksturę przypraw całym kurczakiem. Możesz użyć pędzla lub rąk. Wolę używać moich rąk.
- Umieść kurczaka w naczyniu do pieczenia, stroną piersi do góry. Umieść dwie plasterki cytryny na wierzchu i skórkę z cytryny wewnątrz jamy. Dodaj też do zagłębienia jedną z ćwiartek cebuli.
- Umieść resztki plasterków cytryny i cebuli wokół kurczaka w naczyniu do pieczenia.
- Piec nieosłonięty przez 2-2 1/2 godziny, w zależności od wielkości kurczaka. Sprawdź w instrukcji paczki przybliżony czas gotowania na funt kurczaka.
- Wytnij i serwuj!
Cytryna Porcje serwowania kurczaka
Kurczak cytrynowy najlepiej smakuje z białym ryżem. Dodałbym na parze warzywa, takie jak brokuły lub zielona fasolka z tahini . Podawać z lemoniadą lub lemoniadą.
Resztki?
Jeśli masz resztkę kurczaka, nie wyrzucaj go! Masz już przygotowany posiłek jutra. Możesz pokroić kurczaka i zrobić kanapkę pita. Wrzuć trochę sałaty, cebuli i resztki kurczaka do kieszeni pita, dodaj trochę tahini i zjedz pyszny lunch lub lekką kolację.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 377 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 24 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sód | 101 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 33 g |