Brokuły i Tofu w sosie czosnkowym (Vegan, opcja bezglutenowa)

Brokuły i tofu w sosie czosnkowym to wegańskie i wegetariańskie danie inspirowane kuchnią chińską, łatwe do przygotowania. Podawaj proste i proste danie z tofu na ryżu lub ulubionym, pełnym ziarnie. Naprawdę nie można się pomylić z tym prostym daniem wegetariańskim, które może być głównym tematem obiadu lub podawane wraz z innymi daniami inspirowanymi kuchnią azjatycką.

Jeśli chcesz, aby to danie było bezglutenowe, używaj tamari zamiast sosu sojowego.

W większości supermarketów możesz znaleźć składniki tego przepisu, a prawdopodobnie masz już mielony imbir i pieprz cayenne na swojej półce z przyprawami.

Co będziesz potrzebował

• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 4 ząbki czosnku, mielone
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Około 2 szklanki brokułów, posiekane
• 1 blok twardy lub ekstra tofu firmy, wciśnięty
• 1 1/2 łyżeczki proszku imbirowego
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 3 łyżki stołowe mąki kukurydzianej
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 1 szklanka wody

Jak to zrobić

1. Najpierw przygotuj swoje tofu. Jak większość wegańskich receptur tofu, ten smakuje najlepiej, jeśli najpierw wciśniesz tofu. Nie wiesz, jak to zrobić? Zobacz ten łatwy przewodnik krok po kroku: Jak nacisnąć tofu.
2. Pokrój tofu na 1-calowe kostki.
3. Posiekaj brokuły, pokrój cebulę i zmiel czosnek.
4. Na dużej patelni saute cebulę i czosnek w oliwie z oliwek, aż cebula się skręcić, około 3 do 5 minut.
5. Dodaj tofu, imbir, cayenne i brokuły na patelnię i dalej gotuj, aż brokuły się skończą, kolejne 6 do 8 minut.

1. W osobnej małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą, sos sojowy i wodę, a następnie dodaj tę mieszankę do brokułów i tofu .
2. Gotuj, aż sos zgęstnieje, a następnie usuń z ognia.
3. Podawaj brokuły i tofu w sosie czosnkowym na ryżu lub pełnoziarnistym cieście.

Ten przepis jest cudownie podany na gorąco. Można również schłodzić resztki, aby następnego dnia ponownie zjeść na obiad lub kolację.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	318
Całkowita zawartość tłuszczu	17 g
Tłuszcz nasycony	3 g
Tłuszcz nienasycony	9 g
Cholesterol	0 mg
Sód	976 mg
Węglowodany	29 g
Błonnik pokarmowy	4 g
Białko	17 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)