Zielona bogini to klasyczny kremowy sos sałatkowy, nazwany jasnym odcieniem. Świeże zioła, takie jak pietruszka i szczypiorek, sprawiają, że sos ranczo jest jasnozielony i może naprawdę odświeżyć sałatkę lub, w tym przypadku, burgera z indyka. Dodajemy głęboko zielony szpinak i pietruszkę do pasztecika z burgerami, a uproszczony zielony sos bogini ożywia danie. Dodaj wybór dodatków do już przyprawionego burgera, takiego jak ser topiony, świeży pomidor i cebula.
Robiąc hamburgery, zwróć uwagę, że mieszanina będzie bardzo mokra. Rozgrzej ręce przed formowaniem pasztecików i nie przepracuj ich. Możesz dalej kształtować je w razie potrzeby, gdy uderzą w patelnię. Patty będą tworzyły ładną chrupiącą górę i dół, a wnętrze nie wyschnie. Zalecamy również lekko opiekania bułek tuż przed podaniem.
Podaj Burgery z Zielonej Bogini z indyka z łatwymi frytkami i wyborem chrupiącego surówka z białej kapusty dla zdrowego, ale satysfakcjonującego dania na burger i frytki.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżeczka plus 1 łyżka oleju rzepakowego (lub oleju z pestek winogron)
- 1/2 cebuli (małe kostki)
- 1 pęczek świeżego szpinaku (łodygi wyrzucone i pokrojone)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 funt chudego mielonego indyka
- 1 jajko (pobity)
- 2 łyżki świeżej pietruszki (drobno posiekane)
- 1 łyżeczka musztardy kamienno-ziemnej
- Do smaku: sól koszerna
- Do smaku: Świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/4 szklanki majonezu (lub wegańskiego majonezu)
- 1 łyżka świeżego szczypiorku (drobno posiekana i luźno upakowana)
- 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny
- 4 bułki hamburgerowe
- 4 liście zielonej sałaty
Jak to zrobić
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Po rozgrzaniu dodaj 1 łyżeczkę oleju, a następnie cebulę. Podsmaż przez 1 minutę i dodaj szpinak i czosnek. Gotować jeszcze 2 minuty lub do momentu aż cebula stanie się półprzezroczysta, a szpinak zmięknie. Zdejmij z ognia i ostudź kilka minut.
- W dużej misce dodać ziemię z indyka, jajko, 1 łyżkę natki pietruszki, musztardę i gotowaną mieszankę cebuli i szpinaku. Dopraw solą i pieprzem i dobrze wymieszaj. Mieszanina będzie mokra.
- Zetrzyj patelnię i dodaj pozostałą 1 łyżkę stołową oleju. Ogrzewać na średnim i dużym ogniu.
- Nasmaruj dłonie i uformuj mieszankę burgerów z indyka w cztery placki, dodaj na gorącą patelnię i gotuj przez około 5 minut lub do momentu, aż zrumienią się na dnie. Odwróć i ugotuj kolejne 5 minut lub do czasu, aż się ugotuje.
- Gdy patties gotują, przygotuj sos. W małej misce połącz majonez, pozostałą 1 łyżkę natki pietruszki, szczypiorek i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Dobrze wymieszać.
- Rozłóż sos po obu stronach każdej bułki. Dodaj hamburger z indyka i sałatę. Obsługiwać.