Smak tej smacznej zupy kapuścianej jest wzmocniony przez posiekaną cebulę, pokrojone w kostkę ziemniaki, rozdrobnioną kapustę i przyprawy. Jego kremowa konsystencja sprawia, że jest to satysfakcjonujące, obfite danie, które rozgrzeje nawet w najzimniejsze dni.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki cebuli (posiekane)
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki
- mąka uniwersalna
- 4 szklanki kapusty (grubo rozdrobnione)
- 1/2 szklanki marchewki (posiekane)
- 3 szklanki bulionu warzywnego
- 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
- 3 szklanki ziemniaków (pokrojone w kostkę)
- 1 puszka / 14 1/2 uncji odparowanego mleka
- Opcjonalnie: zmielona pietruszka
- Opcjonalnie: dash paprika
Jak to zrobić
- W dużym ciężkim rondlu lub w holenderskim piekarniku podgrzej masło na średnio-niskim ogniu; gotować cebulę do uzyskania złotego koloru. Mieszaj mąkę, aż dobrze się wymiesza.
- Dodaj kapustę i marchewkę wraz z bulionem, solą, pieprzem i ziemniakami. Doprowadzić do wrzenia, często mieszając; zmniejszyć ciepło do niskiego. Przykryj i gotuj do miękkości, często mieszając, około 20 minut.
- Dodaj mleko. Podgrzej, ale nie gotuj.
- Smakuj i dostosowuj przyprawy, dodaj więcej soli i pieprzu, w razie potrzeby.
- Każdą porcję posypujemy natką pietruszki i odrobiną papryki, jeśli jest taka potrzeba.
Może ci się spodobać również
Kremowa zupa ziemniaczana z szynką
Pikantna kiełbasa i zupa ziemniaczana
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 300 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sód | 886 mg |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 10 g |