Kiełbasa w stylu Cajun dodaje pikantnej smaku Luizjany do tej smacznej zupy ziemniaczanej. Możesz użyć kielbasy lub ulubionej wędzonej kiełbasy w tym przepisie, jeśli chcesz.
Podawaj tę zupę ziemniaczaną z herbatnikami lub chrupiącymi bułeczkami i sałatką na pyszny lunch lub kolację.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki masła
- 1 szklanka pokrojonej cebuli
- 1/2 szklanki pokrojonego selera
- 12 do 16 uncji
- andouille kiełbasa lub inna wędzona kiełbasa
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki posiekanej zielonej cebuli
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki lub 1 łyżeczki płatków suszonej natki pietruszki
- 1 łyżeczka suszonej bazylii liściastej
- 1 łyżeczka soli lub do smaku
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 3 filiżanki
- bulion z kurczaka
- 2 funty do pieczenia ziemniaków, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 1/2 szklanki ciężkiego kremu
Jak to zrobić
- Na dużej patelni na średnim i małym ogniu rozpuść masło. Dodaj cebulę, seler i pokrojoną w kostkę kiełbasę; smażyć, aż warzywa będą miękkie, a kiełbasa lekko zrumieni.
- Wymieszaj mąkę w mieszance warzywnej, aż będzie gładka i dobrze wymieszana; mieszać w zielonej cebuli, pietruszce, bazylii, soli i pieprzu. Kontynuuj gotowanie, mieszanie, przez 1 minutę. Wymieszać w bulionie z kurczaka.
- Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut lub dopóki ziemniaki nie będą miękkie.
- Wymieszaj ciężką śmietanę i kontynuuj gotowanie, aż się zagotuje.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 604 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 43 g |
| Tłuszcz nasycony | 22 g |
| Tłuszcz nienasycony | 14 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sód | 1 426 mg |
| Węglowodany | 43 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 15 g |