Churros są hiszpańską wersją smażonego ciasta, znanego również jako hiszpańskie placki. Są znani na całym świecie i pyszne!
Te pyszne batoniki smażonego ciasta są proste do wykonania: podstawowe wersje to niewiele więcej niż mąka, woda i sól. Churros są niesamowite, gdy są zanurzone w bogatej i kremowej hiszpańskiej gorącej czekoladzie lub posypane cukrem. Cynamon nie jest typową polewą w Hiszpanii, ale jest powszechny wśród meksykańskich churros.
Cieszyć się Churros
Hiszpańskie churros są zwykle spożywane na śniadanie lub hiszpańską popołudniową przekąskę zwaną merienda. Są hiszpańskim odpowiednikiem pączków i są sprzedawane w kawiarniach, barach churros i na ulicznych wozach sprzedających. Tradycyjne hiszpańskie churros występują w różnych kształtach i rozmiarach, z których najpowszechniejszym jest pętla lub kij.
Zwykle można zamówić churros według plateful (ración) lub czasami przez pół płyty (media ración). Jeśli zamówisz z wózka ulicznego, mogą ci zamówić minimalną kwotę, która zwykle jest warta 1 euro. Przyjdą w dużym, papierowym stożku, który pochłonie nadmiar ropy.
Ciesz się churros o każdej porze roku z tym przepisem, bez względu na to, czy jesteś w Hiszpanii.
Co będziesz potrzebował
- Dla Churros
- olej do smażenia
- 1 szklanka wody
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1/8 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka granulowanego cukru
- 1 szklanka białej mąki
- 1/4 łyżeczki
- proszek do pieczenia
- Do polewania
- Cukier lub miód do smaku
Jak to zrobić
- Wlać olej roślinny, taki jak olej rzepakowy lub kukurydziany, do dużej patelni z ciężkim dnem. Upewnij się, że na patelni jest około 2 cali oleju, aby pokryć Churros. Powinno być wystarczająco dużo oleju , aby unosić się swobodnie podczas smażenia. Odstaw garnek na bok.
- W średnim rondlu wlać 1 szklankę wody. Dodaj olej, sól, cukier i wymieszaj. Doprowadzić wodę do wrzenia.
- W oczekiwaniu na zagotowanie wody osusz filiżankę używaną do pomiaru wody i użyj jej do zmierzenia mąki, ponieważ trzeba mieć równe części mąki i wody. Wlej mąkę do średniej wielkości miski do mieszania i dodaj proszek do pieczenia i zamieszaj.
- Gdy woda się zagotuje, usuń rondel i zacznij podgrzewać olej na patelni.
- Powoli zalej wrzątek z rondla w mieszankę mąki, ciągle mieszając widelcem, aż stanie się gładkim ciastem bez grudek. Uwaga: ciasto nie powinno być płynne jak ciasto, ale raczej lepkie i gładkie.
- Natychmiast wyrabiamy ciasto na churrerę (dużą prasę do ciastek) lub torbę na ciasto .
- Ostrożnie wyciskaj ciasto na rozgrzany olej (350 do 375 F) i smażyj na złoty kolor. Usuń za pomocą płaskiej szpatułki lub widelca z długą rączką. Umieść na ręczniku papierowym, aby odcedzić.
- Po spuszczeniu oleju pokroić na odpowiednie długości. Posyp cukrem lub mżawka z miodem do smaku i podawaj.