Smakołyki wieprzowe to wspaniała zupa z soczewicy. Zupę przyprawia się sokiem warzywnym, odrobiną tymianku i liścia laurowego.
Aby uzyskać dymny smak, użyj pokrojonego w plasterki boczku w przepisie lub dodaj resztki pokrojonej w kostkę szynki.
Możesz wymienić około 1 1/2 szklanki sosu pomidorowego na sok V8.
Zobacz też
Wolno Cooker Zupa Z Soczewicy Z Wędzoną Kiełbasą
Zupa z soczewicy o dużej szybkości z szynką
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 1 szklanka pokrojonego w plasterki selera
- 1/2 szklanki w plasterkach marchewki
- 1 średni czosnek goździkowy, mielony
- 1/4 szklanki masła
- 1 funt suszonej soczewicy (około 2 filiżanek)
- 2-3 uncje soli wieprzowej (pokrojone w kostkę)
- 8 szklanek wody
- 2 puszki (12 płynnych uncji) V-8 koktajlowy sok warzywny
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 1/2 łyżeczki suszonych liści tymianku, pokruszonych
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 liść laurowy
Jak to zrobić
- Roztop masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę, seler, marchew i czosnek; gotować, mieszając, aż cebula stanie się półprzezroczysta.
- Umyć i posortować soczewicę pod zimną bieżącą wodą.
- Dodaj soczewicę do mieszanki cebuli wraz z pozostałymi składnikami. Doprowadzić do wrzenia, a następnie przykryć patelnię. Zmniejsz temperaturę i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę lub dłużej lub do momentu, aż soczewica stanie się miękka.
- Mieszaj od czasu do czasu.
- Podawać zupę z soczewicy z chrupiącym chlebem lub bułkami lub świeżo upieczonym chlebem kukurydzianym.
Wariacje
- Wymień soloną wieprzowinę z 3-4 plasterkami boczku, pokrojoną w kostkę. Dodaj do garnka wraz z cebulą i mieszaniną warzyw.
- Zamiast solonej wieprzowiny dodaj zupę pokrojoną w kostkę.
- Wymień wodę na warzywa lub mięso z kurczaka (najlepiej niesolone).