Jest to prosta, ale wyśmienita przekąska lub tapa, które wszyscy lubią. Obejmuje on bardzo mało gotowania lub nie ma go w ogóle, a można go złożyć w ostatniej chwili. Chociaż mógłbyś po prostu wyłożyć kosz z chlebem i półmisek z serem Manchego , jamón Serrano i hiszpańskim chorizo , prawdopodobnie zobaczyłbyś, że znika prawie natychmiast. Podawanie tapy przygotowanej na poszczególnych plastrach bagietki sprawia, że dłużej trwają!
Dwie specjalne uwagi o składnikach
- Hiszpański chorizo : ta kiełbasa bardzo różni się od meksykańskiego chorizo. Hiszpański chorizo to jędrna, sucha kiełbasa, w której większość meksykańskiego chorizo jest świeżą i miękką, nieutwardzoną kiełbasą. Ma również inne przyprawy niż hiszpański chorizo, więc nie jest dobrym substytutem tego przepisu. Jeśli potrzebujesz substytutu, spróbuj użyć portugalskiej kiełbasy Linguica, która jest bardzo podobna do hiszpańskiej Chorizo.
- Szynka Serrano : W zależności od tego, gdzie mieszkasz, szynka Serrano może być nieco trudna do kupienia na miejscu. Jeśli po kilku wizytach w wyspecjalizowanych supermarketach i / lub etnicznych sklepach spożywczych w Twojej okolicy nic nie wyjdzie, spróbuj zamówić przez Internet.
Co będziesz potrzebował
- 2 bagietki w stylu francuskim
- 1/2 funta (250 gramów) Ser Manchego
- 1/4 funta (125 gramów)
- szynka serrano
- 1 funt (500 gramów)
- Hiszpańska kiełbasa chorizo
Jak to zrobić
- Pokrój chrupiącą bagietkę, wykonując plasterki o grubości 1/3 cala.
- Pokrój ser Manchego o grubości około 1/8 - 1/4 cala. Cięcie sera może być trudne, ponieważ jest suche i kruche. Nie martw się, będziesz potrzebował tylko małych kawałków do umieszczenia jednego na każdym kawałku chleba.
Jeśli masz cały kawałek jamón , będziesz chciał go pokroić w cienkie jak papier plasterki. Jeśli kupiłeś jamón już pokrojone, pokrój plasterki na kawałki wystarczająco małe, aby zmieściły się na wierzchu plasterków bagietki.
Pokrój hiszpański chorizo na kawałki o grubości 1/4 cala, gotowe do smażenia, opcjonalnie. Niektórzy ludzie wolą po prostu kroić chorizo i podawać, podczas gdy inni lubią go bardziej lekko smażone.
- Umieść dużą otwartą patelnię z ciężkim dnem na kuchence z łyżeczką oliwy z oliwek i przesuń, aby pokryć dno olejem. Włącz palnik na średnim ogniu. Umieścić chorizo na patelni i smażyć kawałki przez 5-10 minut, obracając w razie potrzeby. Usuń natychmiast po przygotowaniu chorizo.
- Umieść plasterki bagietki na talerzu. Po jednym kawałku sera i kawałku szynki. Na innych umieść kawałek chorizo .
- Podawaj z czerwonym winem, takim jak Rioja lub Ribera.
- Teraz usiądź wygodnie i obserwuj, jak te pyszne przekąski znikają!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 59 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sód | 136 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 5 g |