Chrupiące hiszpańskie ciasteczka migdałowe

Bogate, kruche polvorones lub ciasteczka migdałowe to pyszne ciastko w kształcie kruchego ciasta, szczególnie popularne wśród Hiszpanów w okresie świątecznym. Możesz znaleźć surowe migdały w części masowej swojego supermarketu - najlepiej kupować w większych ilościach, ponieważ ten przepis wymaga około 1 funta migdałów.

Więcej hiszpańskich przepisów na ciastka

• Hiszpański przepis na ciasteczka z Perrunillas
• Przepis na Nevaditos Cookie
• Spanish Wine Ring Cookies
• Tradycyjne hiszpańskie ciasta z kruszonką

Co będziesz potrzebował

• 2 1/4 szklanki tłuszczu roślinnego
• 1 1/8 szklanki cukru
• 2 szklanki cukru pudru
• 3 filiżanki
• całe surowe migdały
• 3 2/3 kubków mąki
• 1 łyżeczka wyciągu migdałowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 żółtko jaja (opcjonalnie)

Jak to zrobić

1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
2. Mielone migdały w robot kuchenny .
3. Potnij skórki warzywne w granulowane i sproszkowane cukry w dużej misce do mieszania. Dodaj zmielone migdały, wyciąg z migdałów i cynamon i wymieszaj.
4. Zmieszaj mąkę po jednej filiżance (mieszanina będzie wydawać się sucha lub krucha). Możesz użyć ręki, aby zmieszać ciasto, dodając ostatnią filiżankę mąki, aby w pełni włączyć ją do ciasta.

1. Niektóre przepisy wymagają żółtka jaja w celu dodania wilgoci i wiązania ciasta, ale jest to opcjonalne. W tym celu należy dodać żółtko, jeśli zdecydujesz się go użyć - po prostu ubij żółtko i wymieszaj je z ciastem.
2. Przechowywać ciasto w lodówce przez co najmniej dwie godziny.
3. Gdy ciasto zostanie schłodzone, podziel ciasto na cztery porcje. Używając porcji ciasta na raz, zwiń lub uformuj linę o szerokości od 1 do 1 1/2 cala. Ułóż linę na desce do krojenia i lekko spłaszczyć linę. Przeciąć linę po przekątnej, aby uzyskać ciasteczka w kształcie rombu.
4. Piec w temperaturze 350 ° F przez 25-30 minut na niesmażonym arkuszu ciastek. Pozwól im ostygnąć na arkuszu ciasteczek przez 5-10 minut. Ponownie, te ciasteczka będą bardzo kruche, więc gdy ostygną lekko, ostrożnie usuń je za pomocą łopatki.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	1489
Całkowita zawartość tłuszczu	117 g
Tłuszcz nasycony	29 g
Tłuszcz nienasycony	59 g
Cholesterol	56 mg
Sód	255 mg
Węglowodany	103 g
Błonnik pokarmowy	9 g
Białko	18 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)