10 Nr sprzętu kuchennego

Właściwe dbanie o sprzęt kuchenny i jego używanie pomoże mu trwać dłużej i sprawi, że będziesz lepszym kucharzem. Unikaj tych 10 no-nosów, aby utrzymać naczynia kuchenne w doskonałym stanie i aby zmaksymalizować ich wydajność.

1. Mycie noży w zmywarce. Nawet jeśli producent twierdzi, że nadaje się do mycia w zmywarce, nie wyrzucaj sztućców do zmywarki. Ścierny środek czyszczący i mocny strumień mogą matować ostrze. Co więcej, ryzykujesz przecięcie się, gdy sięgasz do szafki zmywarki, aby ją wyładować. Dowiedz się, jak najlepiej dbać o sztućce w kuchni.

1. Używanie ostrych narzędzi na naczyniach z powłoką nieprzywierającą. Powłoka chemiczna na naczyniach nonstick i bakeware jest łatwa do uszkodzenia. Używanie trzepaczki do drutu, widelca, metalowej szpatułki lub jeszcze jednego - noża, może zeskrobać lub zeskrobać wykończenie. Zamiast tego używaj drewnianych łyżek, wałków powleczonych silikonem lub plastikiem oraz łopatki silikonowej lub plastikowej.
2. Używanie mydeł i szorujących podkładek na żeliwie . Niezależnie od tego, czy kupowałeś go przed sezonem, czy też przez lata robiłeś wytrawną patynę, powłoka, która nadaje żelatynowym naczyniom nieprzywierającym właściwości, może zostać uszkodzona, jeśli nie będzie odpowiednio pielęgnowana. Najlepszym sposobem na pozbycie się garnków z przyprawami jest szorowanie ich ostrymi detergentami lub szorstkimi skruberami. Zamiast tego wystarczy opłukać je tuż po gotowaniu ciepłą wodą i osuszyć za pomocą ręcznika lub ręcznika papierowego. W przypadku upartych, przyczepionych potraw szorować grubą solą morską lub używać niemetalicznego pędzla.
3. Przechowywanie noży w szufladzie. Tak jak w przypadku zmywania naczyń w zmywarce, niewłaściwe ich przechowywanie, jak kopanie luźno w szufladzie, może być szkodliwe zarówno dla ciebie, jak i noża. Zbyt łatwo można przypadkowo przeciąć rękę, sięgając do szuflady wypełnionej nożem, a dobry stojak na nóż lepiej chroni ostre ostrza.

1. Moczenie drewnianych narzędzi i desek w wodzie Drewno będzie się wypaczać i pęcznieć, jeśli zanurzy się w wodzie zbyt długo, a klej trzymający razem deskę do krojenia może się poluzować. Nie pozwól, aby narzędzia pozostawały zbyt długo w umywalce; zamiast tego, umyj je szybko i pozwól im wyschnąć na suszarce w ciepłym miejscu.
2. Użycie sprayu do gotowania na patelniach nonstick. Podczas gdy wiele przepisów wymaga spryskiwania patelni sprayem do gotowania, aby nie dopuścić do przyklejania się jedzenia, substancja chemiczna w większości aerozoli, zwana lecytyną, może gromadzić się we wnętrzu miski, tworząc przebarwienia i gumowatą powłokę. Jeśli potrzebujesz nieco większego smarowania, po prostu użyj niewielkiej ilości masła lub oliwy z oliwek (a jeśli lubisz opryskiwanie, zainwestuj w mistrza, który możesz wypełnić swoim olejem). Zawsze używaj patelni antyadhezyjnych na średnim ogniu lub niżej - każdy wyższy może uszkodzić nadzienie nieklejące, a niektórzy uważają, że może to również spowodować uwolnienie potencjalnie toksycznych chemikaliów.

1. Przepełnienie blendera lub robota kuchennego . Przestrzegaj tych linii wypełnienia lub wskazówek w instrukcji obsługi na temat maksymalnej ilości, jaką możesz umieścić w słoiku blendera lub miski procesora żywności. Jeśli przepełnisz, urządzenie może nie być w stanie równomiernie przetworzyć składników, a także ryzykujesz nieszczelnymi wyciekami wycieków. Jeśli masz większą ilość jedzenia niż zalecana, podziel je na pół i pracuj partiami.
2. Nie podgrzewanie panewki. Używając niepowlekanych patelni ze stali nierdzewnej, podgrzewaj je samodzielnie lub z mżawką oleju jadalnego na palniku przez kilka minut przed dodaniem mięsa lub warzyw. Czynność podgrzewania patelni otworzy "pory" panewki, pozwoli oliwce stworzyć gładką, odporną na patyk powierzchnię, która będzie ładnie brązowa, bez przyklejania się do powierzchni patelni. Żywność powinna skwierczeć, gdy dodasz ją do garnka.
3. Tłoczenie na patelni. Kiedy smażymy, próbując włożyć zbyt dużo jedzenia na patelnię, może to spowodować parowanie, a nie brązowienie, więc tekstura nie będzie tak chrupiąca i może nie osiągnąć tego karmelizowanego, rumianego posmaku. Użyj wystarczająco dużej rondelki do gotowania lub pracuj w partiach, jeśli nie wszystko pasuje wygodnie.
4. Nie przeczytanie instrukcji obsługi. Przede wszystkim przeczytaj informacje dostarczone z twoimi naczyniami kuchennymi. Dostarczy ci cennych informacji na temat najlepszego sposobu użytkowania i opieki nad twoim sprzętem. Co więcej, prawdopodobnie dowiesz się o wskazówkach, funkcjach i funkcjach. Zachowaj wszystkie instrukcje obsługi w folderze, aby móc je łatwo znaleźć, jeśli chcesz się do nich odnieść. Jeśli zgubisz instrukcję, wielu producentów ma je dostępne w Internecie i możesz je znaleźć na innych stronach internetowych osób trzecich.