Łatwe sposoby dbania o drewniane naczynia
Powszechną kwestią wielu domowych kucharzy jest to, jak dbać o drewniane przybory kuchenne i czy są one sanitarne. Drewniane łyżki, deski do krojenia i inne narzędzia kuchenne są kończynami kuchennymi. Mogą być stosowane do wszystkich rodzajów gotowania. Jeśli zadbane, drewniane naczynia mogą trwać latami.
Właściwości antybakteryjne drewna
Drewno jest jednym z najstarszych materiałów używanych do wytwarzania narzędzi kuchennych i nie bez powodu.
"Drewno jest naturalnie bardziej antybakteryjne niż jakikolwiek obiekt stworzony przez człowieka", mówi Brian Hayes, wiceprezes ds. Sprzedaży i marketingu w firmie Lamson & Goodnow, która produkuje sztućce kuchenne, a także narzędzia i akcesoria kuchenne z klonu. "Drzewa naturalnie zwalczają infekcję, bakterie i pleśń, i chociaż nie jest to już żywy organizm, właściwości drewna są wciąż takie same, drewno wciąż ma komórki, które nie rosną bakterie ani pleśń".
Drewniane naczynia są również jednymi z najlepszych narzędzi do użycia na naczyniach nonstick , ponieważ nie będą drapać powłoki jak metalowe naczynia.
Gdy są wytwarzane, większość drewnianych łyżek, przyborów kuchennych i desek do krojenia traktuje się olejami mineralnymi, co tworzy obojętną, neutralną powierzchnię, która nie pozwoli bakteriom na przebywanie.
Dbanie o naczynia drewniane
Aby zachować drewniane łyżki i deski do krojenia w jak najlepszej formie, postępuj według poniższych wskazówek:
- Ręczne mycie naczyń z gorącą wodą i łagodnym mydłem do naczyń. Chociaż drewniane naczynia i deski do krojenia można technicznie czyścić w zmywarce, nie jest to dobry pomysł. Wysokie temperatury wody w zmywarce mogą je wysuszyć i doprowadzić do pęknięć w drewnie. Proste mycie rąk jest najlepsze dla przedmiotów drewnianych.
- Wymieszaj świeżo umyte drewniane naczynia czystą szmatką, a następnie pozwól im wyschnąć całkowicie powietrzem, zanim je odłożysz.
- Jeśli drewniane łyżki lub deska do krojenia zaczynają wyglądać na suche lub nie czują się wyjątkowo gładkie, należy je okresowo pocierać olejem mineralnym lub mieszanką wosku pszczelego. Nie używaj oleju pochodzenia roślinnego, takiego jak olej roślinny lub oliwa z oliwek, ponieważ te oleje mogą jełczeć.
- Drewniane deski do krojenia i łyżki mogą się w końcu rozdzielić, gdy wyschną lub będą narażone na ekstremalne zmiany temperatury. Pozbywać się rozszczepionych drewnianych narzędzi, ponieważ żywność może zostać uwięziona w pęknięciach.
- Żywność silnie zabarwiona, taka jak sos pomidorowy lub jagody, będzie plamić drewniane przybory i deski do krojenia. Są nadal bezpieczne w użyciu, jeśli są poplamione, a plamy w końcu znikną.
- Drewniane przedmioty mogą wchłaniać nieprzyjemne zapachy, takie jak czosnek lub olej, i mogą przenosić zapachy i smaki na inne produkty spożywcze. Aby zmniejszyć zapach, przetrzyj drewnianą powierzchnię wyciętą stroną o przekrojonej cytrynie lub pastą wykonaną ze sody oczyszczonej i wody. Pomoże to zneutralizować zapach. Jeśli jest to bardzo uciążliwe, trzymaj oddzielną deskę do krojenia i / lub naczynie dla bardziej aromatycznych potraw, aby uniknąć transferu smaku.
- Jeśli twoje drewniane naczynia rozwiną plamy lub nierówności, można je zetrzeć drobnym papierem ściernym. Następnie naoliwić powierzchnię olejem mineralnym lub związkiem wosk pszczeli.
Dzięki tym podpowiedziom drewniane przybory kuchenne powinny trwać długo, długo.