Ta klasyczna, bezglutenowa receptura zapiekanek z tuńczyka oparta jest na przepisie Johna Mitzewicha, naszego wielokrotnie nagradzanego eksperta od amerykańskiego jedzenia. To wspaniałe, komfortowe jedzenie dla tych z nas, którzy stosują dietę bezglutenową!
Użyj swojego ulubionego, bezglutenowego makaronu. Użyłem w 100% bezglutenowego kukurydzianego rigatoni z bardzo dobrymi wynikami. Ponadto, dla wygody używaj bezglutenowego kremu z zupą grzybową lub ugotuj własny domowy bezglutenowy krem z grzybowej zupy. Jeśli stworzysz własną zupę, doda ona trochę czasu na przygotowanie do przepisu.
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji bezglutenowy makaron (użyłem
- Sam Mills marki 100% bezglutenowe muszle rigatoni bezglutenowe)
- 1 szklanka mrożonego groszku
- 3 łyżki masła
- 1/2 szklanki słodkiej żółtej cebuli (drobno pokrojone w kostkę)
- 1/2 szklanki czerwonej papryki (drobno pokrojone w kostkę)
- 4 łyżki bezglutenowej słodkiej mąki ryżowej
- 1 3/4 szklanki mleka (lub pół i pół)
- 1 1/2 kubków w puszkach
- bezglutenowy krem z zupy grzybowej (lub
- domowy krem bezglutenowy z zupą grzybową )
- 1 duży (12 uncji) może tuńczyk zapakowany w wodę (dobrze przepuszczalne, rozbite na małe kawałki)
- 2 kubki sera cheddar (rozdrobnione)
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu (lub do smaku)
- 1 filiżanka
- tartą bułkę bezglutenową (lub 1/2 - 3/4 szklanki bezglutenowych bułeczek tartacznych)
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F / 176 C
- Gotuj bezglutenowy makaron w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją.
- Dodaj zamrożony groszek na 2 minuty przed makaronem.
- Odcedź makaron i groszek i opłucz w zimnej wodzie. Włożyć do dużej miski do mieszania.
- Rozpuść masło w rondlu. Podsmażać cebulę i czerwony pieprz nad lekkim ogrzaniem przez około 3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
- Posyp mąkę z bezglutenowego słodkiego ryżu na warzywach, zamieszaj i kontynuuj gotowanie, mieszając przez kolejne 3 minuty.
- Trzepaczka w mleku, bezglutenowa zupa grzybowa, sól i pieprz do smaku. Mieszać na małym ogniu, aż mieszanina zacznie się gotować i zagęścić.
- Ostrożnie zalej ugotowany sos nad ugotowanym makaronem i groszkiem.
- Dodaj tuńczyka i 1 1/2 szklanki sera i zamieszaj, aby połączyć.
- Wlać mieszaninę do naczynia o wymiarach 9 x 13 z masłem (3-częściowym) i wierzchu z resztą sera.
- Wymieszaj bezglutenową bułkę tartą lub okruchy krakersa z oliwą z oliwek aż połączymy i równomiernie posypujemy zapiekanką.
- Piec przez 35 do 40 minut, aż będzie bulgotać i rumiane.
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, patelnie i narzędzia nie zawierają glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.