Staroświecki clambake na plaży to wydarzenie, którego nie można przegapić. Amerykańska tradycja, clambake datuje się na setki lat, kiedy pierwsi europejscy osadnicy nauczyli się gotować jedzenie w otworze gorących kamieni od rdzennych Amerykanów. Tradycja jest nadal popularna i często jest wielkim świętem.
Planuj spędzić cały dzień na plaży na klombie. Przygotowanie do pitsu i gorący czas na gotowanie zajmuje kilka godzin.
Do wyboru są zwykle małże i homary (lub inne skorupiaki), ziemniaki i kukurydza. Prawdopodobnie bardzo podobne do tego, co nasi przodkowie postanowili ugotować.
Gdziekolwiek zdecydujesz się trzymać swój koszyk, upewnij się, że możesz gotować na plaży. Zaproś wielu przyjaciół i pozwól im pomóc w kopaniu.
10 kroków do hostingu Perfect Clambake
- Zbierz swoje składniki: 12 homarów , 3 funty ziemniaków, 12 funtów littleneck lub cherrystone (po płukaniu i płukaniu), 1 tuzina kłosów (łuska), 2 kg pikantnych kiełbasek (opcjonalnie) i 1 1/2 masło (stopione). Przechowywać składniki w chłodniach, aż będą gotowe do gotowania.
- Wykopuj dół na plaży - 3 stopy głębokości i około 4 lub 5 stóp średnicy.
- Ustaw dno studzienki dużymi okrągłymi kamieniami o średnicy od 6 do 8 cali.
- Zbuduj ogień na skałach, używając twardego drewna, które przyniosłeś. ( Jak zbudować ogień .) Driftwood może być również użyty, jeśli możesz go znaleźć. Palić przez około 4 godziny, w razie potrzeby rozpalając ogień nowym drewnem. Skały powinny być dobre i gorące. Przetestuj ciepło, chlapiąc trochę wody na skały - woda powinna skwierczeć. Niech ogień zgaśnie do samych żarów - około kolejnych 2 godzin.
- Zgasić drewno, popiół i żar. Przykryj gorące skały grubą warstwą mokrych wodorostów (około 3 cali).
- Owinąć ziemniaki, kiełbasę i małże w folię lub gazę oddzielnie i położyć na wodorostach. Dodaj kukurydzę i homary.
- Pokryj jedzenie innym 2 cali mokrych wodorostów. Jeśli wodorosty nie są bardzo mokre, musisz dodać wiadro wody morskiej, aby wytworzyć dobrą parę.
- Przykryj cały dół workiem jutowym lub płótnem nasączonym wodą morską. Zabezpiecz płótno ciężkimi kamieniami lub piaskiem, aby utrzymać w parze.
- Niech jedzenie gotować przez około 1 1/2 do 2 godzin. Po zakończeniu, muszle muszli powinny być otwarte, a ziemniaki łatwo przebite widelcem. Do wyjmowania jedzenia z dołu używaj rękawic kuchennych lub skórzanych rękawiczek.
- Podawaj w formie bufetu ze stopionym masłem, solą i pieprzem oraz dobrym, zimnym piwem.