Któregoś dnia, zamiast niskiego niewolnika, któremu powierzono pisanie słów, chcę być osobą, której zadaniem jest wymyślać słowa.
Mówię to, ponieważ musiała to być jedna z najbardziej satysfakcjonujących chwil w karierze tej osoby, kiedy przyjęli coś tak prozaicznego jak "picie przed kolacją" i sprawili, że brzmiało to elegancko i dopracowane, nadając mu nazwę "apéritif" (wymawiane jako "ah-pair"). -ee-TEEF ").
Ale to właśnie jest apéritif: koktajl lub inny napój alkoholowy, który jest specjalnie serwowany przed posiłkiem lub z małą przystawką, w celu pobudzenia lub pobudzenia apetytu.
Mam na myśli, prawdopodobnie to, co pobudza apetyt to więcej drinków. I oczywiście, picie odbywa się po obiedzie, co samo w sobie ma wspaniałe imię digestif .
W drugiej chwili ludzie, którzy wymyślili te słowa mieli oczekiwaną długość życia około 45 lat, więc może zatrzymam pracę, którą mam.
Oczywiście, oczywiście. Apéritif to prawdziwa rzecz, a cokolwiek pomyślisz o idei, że koktajl po kolacji pomoże ci w trawieniu, dobrze przygotowany koktajl przed kolacją może całkowicie pobudzić i pobudzić apetyt.
Moim zdaniem, jasny, świecący napój jest właśnie tym, co ożywia podniebienie, szczególnie w cieplejsze wieczory, kiedy apetyt może być nieco powolny. Typowe aperitify to szampan, sherry, wermut lub gorzkie napoje. Często stosuje się likiery wykonane z anyżu , takie jak ouzo lub anyż.
Słowo o wermucie. Tak, Virginia, MOŻESZ pić wermut. Jeśli pomyślałeś, że wermut był tylko epitetem, który mruknął przez krawędź twojego shakera do koktajli podczas wlewania ginu, masz tylko połowę racji.
Wermut jest rzeczywiście jednym ze składników martini. Ale problem polega na tym, że ponieważ używa się go w tak niewielkiej ilości, większość ludzi, w każdym razie Amerykanie, jest prawdopodobnie przyzwyczajona do picia złego wermutu. Czemu nie? Żyjemy w erze "brudnego Martini", gdzie wszystko, co lubisz, to sok z oliwek.
I to niefortunne, ponieważ słodki wermut na skałach jest jedną z wielkich przyjemności życia.
Abyśmy nie zapomnieli, wermut jest winem - tak jak w, powinniście go pić . Nie nakładaj go za pomocą kroplomierza jak jakiejś nalewki.
Na szczęście Negroni , klasyczny apéritif, powraca. Wykonane z równych części ginu, słodkiego wermutu i Campari, podawane na skale i przyozdobione twistem skórki pomarańczowej, Negroni jest dowodem na to, że aperitify mogą smakować tak dobrze, jak słowa dźwiękowe.
Głównym wyzwaniem z Negronim, o czym wspomniałem wcześniej, jest to, że są tak pyszne, że prawie niemożliwe jest posiadanie tylko jednego. A po twoim drugim, nie do końca wiadomo, skąd przyjdzie kolacja, szczególnie jeśli to ty masz go ugotować.
Oto 10 wspaniałych aperitifów do podania na następnej kolacji .