Wspaniałe przepisy na wędzone ryby

01 z 08

Korzystanie z wędzonej ryby w przepisach

Ryby wędzone są tak wszechstronnym składnikiem kuchni. To sprawia, że ​​aromatyczne zupy, gulasze i chowders, a także śniadania i główne posiłki-jej zastosowania są nieograniczone. Co więcej, szybko zorientujesz się, że większość receptur wędzonych ryb jest stosunkowo szybka i łatwa do wykonania.

Ryba wędzona jest również zdrowa, jak w przypadku większości produktów spożywczych - jesz z umiarkowaniem. Wędzone tłuste ryby ( makrela , łosoś, tuńczyk) zawierają kwasy tłuszczowe omega-3, które są dobre dla serca i mózgu.

02 z 08

Cullen Skink

Cullen to małe miasteczko w północno-wschodniej Szkocji i dom jednej z najbardziej znanych szkockich potraw, Cullen . Jest to obfita zupa i tradycyjnie przyrządzana z plamiakiem Finnan (wędzony plamiak), ziemniakami i cebulą. Cullen skink jest również znany jako wędzona plamiak w innych częściach Wielkiej Brytanii.

03 z 08

Ryby wędzone makrele

Pożywny, smaczny i tani w produkcji, wędzony makrela jest idealnym daniem. Makrela to nie tylko ekonomiczna ryba do gotowania i jedzenia, ale ponieważ jest tłustą rybą, jest również bardzo zdrowa. Ponadto, większość makreli jest obecnie zrównoważona, więc nie musisz czuć się zbyt winna jedzenia.

W tym przepisie ryba łączy się z twardym jajkiem, kremowym sosem chrzanowym i pietruszką, która dostarcza miękkiego, słodkiego i niezwykle smacznego placka. Jeśli to możliwe, używaj bezkostkowych filetów z makreli, aby zaoszczędzić czas i problemy z usunięciem wszystkich kości.

04 z 08

Kedgeree

Chociaż Kedgeree uważane jest za tradycyjne brytyjskie jedzenie, to wędzone danie rybne faktycznie pochodzi z Indii. Kedgeree zaczęło swoje życie jako khichari, indyjska potrawa z ryżu i soczewicy, ale powoli przekształciła się w obecne danie w czasach brytyjskiego Raju.

Patrząc na przepis Kedgeree, łatwo jest dostrzec indyjskie wpływy z curry i ryżu, a także brytyjski talent z jajek i wędzonych ryb. Kedgeree jest uważane za danie śniadaniowe, ale można je zjeść jako lekki lunch lub kolację.

05 08

Wędzony Łupacz Chowder

Ta wędzona plamiaka i przepis na zupę z chowderów nie różni się niczym od soku Cullena , z wyjątkiem mąki i śmietanki, które służą do zagęszczania zupy zamiast puree ziemniaczanego . Do zupy dodawano także por, warzywa, marchew, szpinak i kukurydzę, dzięki czemu jest obfita, zdrowa, a jej wypełnienie może być samo w sobie posiłkiem.

06 08

Wędzony łosoś z sosem koperkowym

Czym łatwiejszy lub smaczniejszy starter niż talerz szkockiego lub irlandzkiego wędzonego łososia z kremowym sosem koperkowym? Wędzony łosoś i sos koperkowy można podawać jako lżejszą przystawkę lub na danie główne z gotowanymi ziemniakami .

07 z 08

Creamed Leeks i Smoked Haddock

Ta pocieszająca receptura kremowych porów i wędzonego plamiaka może być wykonana na dwa różne sposoby: łyżka na grzance lub zapiekana jako zapiekanka, w której po prostu warstwa składników w naczyniu do pieczenia, przykryć bułką tartą i masłem, a piec do bulgotania i złotego koloru. W pierwszej wersji wędzony plamiak gotowany jest w mieszance mleka, pieprzu i liścia laurowego, podczas gdy pory są smażone, a następnie gotowane w mące i śmietanie, aż lekko zgęstnieją. Ryba jest dodawana na końcu i pyszna, kremowa serwowana jest nad chrupiącym chlebem.

08 08

Pasztet z wędzonych ryb

Ten kremowy i wędzony pokarm do smarowania ryb jest szybki do przygotowania i idealnie nadaje się do robienia zakupów. Jest to idealna przystawka na następne przyjęcie. Po prostu umieść składniki w maszynce i mieszaj do gładkości; przechowywać w lodówce przez noc i podawać następnego dnia z maślanymi krakersami lub plasterkami ogórka.