Czas przygotowania tutaj to tylko przybliżone czasy gotowania. Rzeczywiste czasy będą zależeć od twoich własnych preferencji gotowania, na przykład, jeśli lubisz makaron al dente, wtedy możesz gotować trochę mniej, ale jeśli lubisz noole dość miękkie, to musisz trochę dłużej ugotować makaron. Zależy również od makaronu różnych marek, więc może to również wpłynąć na czas gotowania. Niektóre kluski są grubsze, niektóre rzadsze, a niektóre nawet w różnych kształtach, więc wszystkie one są czynnikami.
Cellophane Noodles
Naczynia celofanowe są również znane jako chińskie makaroniki, nici fasoli, makaron nitki fasolowej, makarony kryształowe, makaron szklany i makaron z fasolą mung. Onc ugotował makaron wyglądający na przezroczysty i zrobiony ze skrobi z fasoli mung, skrobi ziemniaczanej i wody.
Są one stałe i suche przed ugotowaniem. Powinieneś moczyć makaron z celofanem w ciepłej wodzie, aż będzie miękki, co zwykle zajmuje około 15 minut. Następnie możesz ugotować je we wrzącej wodzie, podsmażyć na ruszcie, dodać do zupy lub głębokiego frytkownicy i wykorzystać jako dodatek do dania.
Gotowanie makaronu celofanowego zajmuje od 3 do 5 minut. Jeśli smażymy na ruszcie, przyjmują 8-9 minut, a głębokie smażenie zajmuje tylko 1-2 minuty, aż będą chrupiące.
Kolejny interesujący fakt o makaronach celofanowych to, oprócz smażenia w woku, dodawania do zup itp., Wiele wegetariańskich pierogów, ciastek lub wontonów na Wschodzie używa siekanych makaroników celofanowych jako jednego z głównych składników nadzień.
Jajeczne kluski
Ten makaron składa się z jaj, mąki pszennej i wody. Możesz użyć tego makaronu do smażenia frytek lub zupy z makaronem. Aby przygotować ten makaron, jeśli jest to świeży makaron, musisz go gotować we wrzącej wodzie przez 2-4 minuty, aż stanie się al dente. Jeśli używałeś suchego makaronu, musisz gotować przez 4 do 6 minut, aż stanie się al dente.
Makaron ryżowy
Makaron ryżowy jest produkowany z mąki ryżowej i wody, ale czasami inne składniki, takie jak tapioka lub skrobia kukurydziana. Spowoduje to zmianę wszelkiego rodzaju rzeczy związanych z kluskami, w tym przezroczystością, teksturą, jakże jest żucia i może nawet sprawić, że będzie bardziej galaretowaty.
Możesz użyć makaronu ryżowego do zupy ryżowej, frytek lub ugotować je w magazynie i wymieszać z sosem. Musisz zmoczyć makaron ryżowy w ciepłej wodzie, aby zmiękczyć przed gotowaniem, a to zajmie 10 minut. Smażenie w cieście trwa 8 minut i można dodać wodę lub bulion, jeśli są zbyt suche podczas gotowania. Jeśli ugotujesz je w zupie, potrzebujesz tylko około 1-2 minut.
Kije ryżowe
Cieńsza i szersza wersja makaronu ryżowego. Można ich używać w zupach, mieszać frytki i smażyć na głębokim tłuszczu. Namoczyć w ciepłej wodzie, aby zmiękły przez 15 do 20 minut i gotować w taki sam sposób, jak makaron ryżowy.
Papiery ryżowe
Papier ryżowy składa się z mąki ryżowej i wody. Można ich używać do owijania sajgonek i zanurzania ryżu, a papiery ryżowe należy zanurzać w ciepłej wodzie, aby zmiękły przed ich użyciem.
Makaron z mąki pszennej
Są one wykonane z mąki pszennej i wody. Makaron z mąki pszennej ma wiele różnych form na Wschodzie. Mogą to być bardzo długie paski, pocięte na fale, helisy, rurki, sznurki, muszle lub złożone.
Jest to najczęściej używany makaron na Wschodzie.
Możesz zrobić zupę z makaronem, zjeść mięso, ugotować na miejscu i wymieszać z pysznym sosem.
Jeśli gotujesz "świeży" makaron, zajmuje to około 2-3 minuty, ale jeśli gotujesz z suchego, to zajmie to 4-6 minut. Oczywiście czas gotowania zależy od kształtu i grubości makaronu, z którym pracujesz.
Zastępstwa
Włoski makaron sprawia, że dobrze znosi się makaron jajeczny i pszenny. Wybór makaronu zależy od kształtu kształtu i grubości wymienianego kluski. Na przykład, możesz użyć cienkiego anielskiego makaronu do włosów, aby zastąpić makaron ryżowy i makaron z celofanu, podczas gdy fettuccine jest dobrym zamiennikiem makaronu z mąki pszennej. Bardzo lubię też używać linguine do robienia chow mein, jeśli nie mam żadnych makaronów z mąki pszennej w moim domu.
Edytowane przez Liv Wan