Na mojej stronie mam przepisy na tort Bajadera i czekoladowy tort Bajadera, ale to moja interpretacja autentycznego tortu. Mia Dragovic z Osijek, Chorwacja, dostarczyła ten przepis na prawdziwą rzecz. Jest płaska i przypomina prawdziwy kawałek czekolady Bajadera, na którą nazwano deser.
Jest to prosty, nie gotujący się, bez upieczenia deser, który dzieci mogą pomóc. Byłby to świetny jadalny prezent, zwłaszcza jeśli jest zapakowany w ładne pudełko.
Co będziesz potrzebował
- 7 uncji herbatników maślanych (jak Petite Beurre)
- 1 1/2 szklanki orzechów włoskich (lub blanszowanych, obranych migdałów)
- 1 1/4 kubka cukru
- 4 uncje (1 kij) masła
- 1/4 szklanki wody
- 3 uncje słodko-gorzkiego lub
- półsłodka czekolada
- Dla Glaze:
- 3 1/2 uncji słodko-gorzkiej lub półsłodkiej czekolady
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki wody
- 3 uncje masła
Jak to zrobić
- Umieść masło herbatniki, takie jak Petite Beurre, i orzechy w misce z robotnika. Pulsować do drobno zmielonego. Przełożyć do dużego naczynia.
- W żaroodpornej misce, mikrofalówka 1 1/4 kubka cukru, 4 uncje masła i 1/4 szklanki wody do rozpuszczenia. Wymieszaj całkowicie. Dodaj do mieszanki orzechów i wymieszaj, aż dobrze połączą. Podziel na pół.
- W żaroodpornej misce roztopić 3 uncje czekolady i zamieszać w połowie mieszanki orzechów.
- Otrzymasz trzy warstwy plus glazura. Używając lekko zwilżonych palców, rozprowadź połowę zwykłej mieszanki orzechów herbatkowych w równej warstwie na dnie 8-calowego kwadratowego garnka.
- Ponownie, używając lekko zwilżonych palców, rozprowadź całą czekoladową mieszankę orzechowo-orzechową w równej warstwie. Użyłem czekolady mlecznej, ponieważ to właśnie miałem pod ręką. Jeśli użyjesz półsłodkiej czekolady, będzie ciemniejsza, a warstwy bardziej wyraźne. Następnie, ponownie pracując z lekko zmoczonymi palcami, rozprowadź pozostałą zwykłą mieszankę orzechów w jednolitej warstwie na wierzchu.
- Aby uzyskać glazurę: W misce żaroodpornej rozpuść 3 1/2 uncji czekolady, 3 łyżki cukru i 3 łyżki wody. Dobrze wymieszaj i stopniowo dodaj 3 uncje masła, mieszając aż do całkowitego wygładzenia. Wylej tort i daj się ostudzić. Przechowywać w lodówce, aby ułatwić cięcie. To jest bardzo bogate i słodkie, więc małe kwadraty lub kwadraty będą ładnie wyglądać. Dobar tek! ( Bon a petit !)
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 389 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 32 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Sód | 6 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 3 g |