Baba ghannouj to popularny dip z bakłażana i tahini . Ma gładką, kremową konsystencję i lekko wędzony smak. Tradycyjnie podaje się go z chlebem pita (tostowym lub świeżym), jednak wielu ludzi lubi go jako dip z chipsami ziemniaczanymi lub chipsami tortilla.
Co będziesz potrzebował
- 1 duży bakłażan
- 1 ząbek czosnku
- 1/4 - 1/2 szklanki soku z cytryny (w zależności od smaku)
- 3 łyżki tahini
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżeczki oliwy z oliwek
- Do dekoracji:
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni i piec bakłażany przez 30 minut lub do momentu, aż na zewnątrz będzie czysty, a wnętrze miękkie.
- Pozostaw do ostygnięcia na 20 minut.
- Rozetnij bakłażana i wrzuć mięso do durszlaka i odczekaj 10 minut. Usunięcie nadmiaru płynu pomaga wyeliminować gorzki smak .
- Umieść miąższ bakłażana w średniej misce. Dodaj pozostałe składniki i zmiksuj razem. Możesz także użyć procesora żywności zamiast ręcznie. Pulsuj przez około 2 minuty.
- Miejsce w misce i górnej części z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Dodaj inne dodatki zgodnie ze smakiem.
- Podawać z ciepłą lub prażoną pita lub podpłomykami. Cieszyć się!
Udekoruj Pomysły dla Baba Ghannouj
Baba ghannouj zawsze musi mieć na wierzchu oliwę z oliwek do dekoracji. Możesz jednak trochę przyprawić, dodając pokruszoną paprykę, odrobinę kminku, pietruszkę lub kolendrę.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 108 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 11 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 3 g |