Tahini (pasta z sezamu)

Tahini jest niezbędną spiżarnią na Bliskim Wschodzie. Jest to podstawa amny receptur Bliskiego Wschodu, takich jak hummus i baba ghanoush.

Tahini można przygotować w domu lub kupić w sklepie spożywczym na Bliskim Wschodzie w puszce. Nazywa się tahini lub tahina, w zależności od regionu.

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

Rozgrzej piekarnik do 350. Tostuj nasiona sezamu przez 5-10 minut, często rzucaj nasiona szpatułką. Nie zezwalaj na brązowienie. Ostudzić przez 20 minut.

Wlać nasiona sezamu do robota kuchennego i dodać olej. Mieszaj przez 2 minuty. Sprawdź spójność. Celem jest gęsta, ale lejąca się konsystencja. Dodaj więcej oleju i mieszaj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

Wydajność: 4 filiżanki

Przechowywanie Tahini

Tahini należy przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Będzie trwało do 3 miesięcy.
Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 568
Całkowita zawartość tłuszczu 55 g
Tłuszcz nasycony 6 g
Tłuszcz nienasycony 30 g
Cholesterol 0 mg
Sód 14 mg
Węglowodany 14 g
Błonnik pokarmowy 8 g
Białko 10 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)