Ten bananowy tort bundt to rodzaj chleba bananowego w formie ciasta bundt, więc świetnie nadaje się na brunch, podwieczorek i przekąski po szkole dla dzieci. Możesz dodać orzechy lub suszone owoce do swojego ciasta; Dodałem do ciasta orzechy włoskie, orzechy pekan, migdały, a nawet orzeszki piniowe, gdy nastrój mi odpowiada!
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka mleka sojowego (waniliowy lub inny)
- mleko bezalkoholowe alternatywne )
- 1 łyżka soku z cytryny (świeże)
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki
- margaryna sojowa
- 1 1/3 szklanki cukru
- 2 duże jaja
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 1/4 szklanki banana (dojrzałe i puree, z około 4 średnich przejrzałych bananów)
- 1 1/2 kubka ciemne czekoladki bez nabiału
- Opcjonalnie: cukier puder lub zwykły puder, do polewania
- Na wisienkę:
- 1 1/2 szklanki cukru cukierniczego
- 2 1/2 łyżki mleka sojowego (wanilia)
- 1/2 łyżeczki wyciągu z cytryny (lub ekstrakt waniliowy)
Jak to zrobić
Bundt Cake
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Delikatnie posmaruj i zmiksuj 12-filiżaniową miskę tortową. Odłożyć na bok. W małej misce wymieszaj mleko sojowe (lub inną alternatywę mleka bez mleka) i sok z cytryny. Odłóż na bok (mieszanina będzie gęstnieć).
- W średniej wielkości misce do mieszania połączyć mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odłożyć na bok.
- W stojącym mikserze lub dużej misce mieszania za pomocą elektrycznego miksera ręcznego, śmietankę razem z bezmleczną margaryną sojową i cukrem do puszystej, około 3-4 minut. Dodaj jajka, po jednym na raz, bicie dobrze po każdym dodaniu. Dodaj wanilię i zmiażdżone banany i uderzaj, aż dobrze się połączą. W kilku dodatkach dodać mieszankę mąki, naprzemiennie z mieszanką mleka sojowego, aż wszystkie suche składniki i płynne składniki zostaną dodane. Złożyć ciemne czekoladki bez ciemnego mleka, aż do równomiernego rozprowadzenia.
- Wlać ciasto do przygotowanej patelni i piec przez 55-60 minut lub do momentu, aż powierzchnia ciasta lekko się cofnie po dotknięciu. Pozwolić, aby ciasto ostygło przez 30 minut na patelni, a następnie odwrócić ciasto na stojak chłodzący do drutu, aby całkowicie ostygło. Po całkowitym schłodzeniu placka rozpylić obficie sproszkowanym cukrem lub lodem za pomocą Simple Icing (przepis poniżej) . Podawać na zimno lub w temperaturze pokojowej.
Prosty puder:
- Umieść cukier cukierniczy w misce miksującej. Stopniowo trzepaczka w waniliowym mleku sojowym i ekstrakt z cytryny lub wanilii, aż mieszanina będzie gładka. (Oblodzenie powinno być wystarczająco rzadkie, aby spłynąć po torcie, ale nie tak mocno, że nie wysycha na biało na placek.) Jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, dodaj łyżkę więcej mleka sojowego, a jeśli jest zbyt rzadka, dodaj łyżka więcej cukru cukierniczego itp.
- Po całkowitym schłodzeniu ciasta typu "bundt" na wierzchu polana mżawką. Pozwól, aby oblodzenie zostało ustawione całkowicie przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 525 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sód | 560 mg |
| Węglowodany | 83 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 7 g |