Ten mokry przepis na chleb bananowy pomaga w przejściu z bananami, które w przeciwnym razie byłyby przeznaczone na śmieci, na dobre wykorzystanie, dzięki czemu jest to świetny przepis dla każdego, kto lubi być oszczędny.
Kluczem do dobrego szybkiego chleba nie jest zmieszanie ciasta. Po dodaniu płynnych składników na sucho, należy wymieszać ciasto ręcznie, aż mąka zostanie zwilżona, co nie powinno zająć więcej niż około 10 sekund. Zbyt duże mieszanie może spowodować, że produkt końcowy będzie suchy, twardy lub zniekształcony.
Dodawanie orzechów z suchymi składnikami, zamiast składania ich do ciasta tuż przed pieczeniem, zapewnia, że nie będą one opadać na dno bochenka. Ta sztuczka działa z jagodami, kawałkami czekolady lub innymi dodatkami.
Mówiąc o tym, dla nieco bardziej dekadenckiego przepisu na chleb bananowy, spróbuj tego Chleb bananowy z kawałkami czekolady .
Co będziesz potrzebował
- 1 kubek (228 gramów)
- mąka uniwersalna
- 2 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 3 duże banany (bardzo dojrzałe)
- 4 łyżki. masło (1/2 patyczka)
- 1 łyżeczka.
- ekstrakt waniliowy
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki. Sól
- 1/2 łyżeczki. mielony cynamon
- 1 szklanka orzecha włoskiego (grubo posiekana)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 375 F. Dokładnie nasmaruj 9-calowy garnek.
- W dużej misce do mieszania połączyć mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i orzechy włoskie.
- Obierz banany i zetrzyj je w osobnej misce do mieszania za pomocą masher do ziemniaków lub widelca. Jest OK, jeśli są trochę nierówne.
- Rozwiń masło i podgrzej je w mikrofalówce, w misce z mikrofalami, przez około minutę, aż do całkowitego stopienia. Wymieszaj roztopione masło w rozgniecione banany.
- W osobnej misce ubij jajka, następnie dodaj cukier i ubij do rozpuszczenia. Wymieszaj wanilię, a następnie dodaj mieszankę jajeczną do mieszanki bananów i mieszaj do momentu połączenia.
- Dodaj płynne składniki do suchych i delikatnie mieszaj, aż nie będzie już żadnych kieszeni suchej mąki. Pałkarz będzie wyraźnie nierówny. W porządku! Niezwykle ważne jest, aby nie mieszać pałkarza, a powstały chleb będzie zbyt twardy.
- Po połączeniu płynnych i suchych składników delikatnie wlej ciasto do przygotowanej foremki i natychmiast przenieś do piekarnika.
WSKAZÓWKA: odpowiednio suche i wilgotne składniki można wcześniej wymieszać, ale gdy składniki mokre i suche zostaną połączone ze sobą, płyn (częściowo) aktywuje proszek do pieczenia i ciasto należy natychmiast wypiekać . - Piec 50 minut lub aż wykałaczka umieszczona w środku bochenka wyjdzie czysta.
- Wyjmij patelnię z piekarnika i pozostaw ją ostygniętą przez 10 minut. Aby usunąć chleb, ostrożnie odwróć patelnię - bochenek powinien natychmiast spaść, więc upewnij się, że podtrzymujesz ją drugą ręką. Pozwól bochenek ostygnąć na stojaku z drutu w temperaturze pokojowej.
Na prawdziwą przekąskę podawaj ten bananowy chleb skropiony pysznym kremem waniliowym o nazwie crème anglaise .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 510 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 30 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sód | 772 mg |
| Węglowodany | 57 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 9 g |