Ta pieczeń z indyka jest łatwą i lżejszą alternatywą dla mielonej pieczeni wołowej, a n niesamowicie smacznej i łatwej glazury na blat dobrze przyprawionej pieczeni.
Podawaj smaczną pieczeń z tłuczonymi ziemniakami i kukurydzą wraz z pozostałym sosem żurawinowym. Lub podawaj z duszonymi brokułami i sałatką.
Niewielka, mielona wieprzowina zachowuje słoninę w mięsie, ale zamiast tego można użyć częściowo zmielonych ud indykowych. Uda indycze lub mielona wieprzowina mają wyższą zawartość tłuszczu i zapobiegają wysychaniu bochenka i stają się trudne.
Co będziesz potrzebował
- 1 może cały sos żurawinowy z jagód, około 16 uncji
- 1/2 szklanki sosu chili lub keczupu
- 1 do 1 1/4 funta mielonej indyka, chudej lub mielonej piersi indyka
- Pół funta chudej mielonej wieprzowiny, lub użyj tłustych ud
- 1 duże jajo, pobity
- 1 szklanka miękko drobno zmielonej bułki tartej
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 3/4 łyżeczki zmielonej przyprawy drobiowej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do 350 F (180 ° C / Gaz 4).
- Natryskać patelnię o wymiarach 8 1/2-na-4 1/2-cala lekko za pomocą sprayu do gotowania.
- Połącz 1/3 szklanki sosu żurawinowego z sosem chili. Pozostaw w lodówce pozostały sos żurawinowy do podania z posiłkiem.
- W dużej misce do mieszania połączyć ziemniaczane indyki i wieprzowe lub ziemniaczane uda z ubitym jajkiem, bułką tartą, cebulą, przyprawami drobiowymi, solą i pieprzem. Dodaj 1/4 szklanki sosu chili i mieszankę żurawinową do mieszanki mięsnej. Zarezerwuj resztkę sosu chili i sosu żurawinowego do polewy.
- Mieszaj mieszankę mięsną, aż dobrze się zmiksuje. Zapakuj do przygotowanej foremki i piecz przez 1 godzinę. Podawaj z zarezerwowanym sosem chili i sosem z żurawiny i piecz przez 10 do 15 minut dłużej.
- Pozostaw kiszkę na 5-10 minut przed krojeniem.
Służy od 6 do 8.
Wskazówki i wariacje
- Turkey Meatloaf Muffins - Podzielić pieczeń na 12 natłuszczonych miseczek. Upiecz małe bochenki na około 20 do 25 minut, a następnie nałóż każdą z mieszaniną żurawin i sosu chili. Piec przez 5 minut dłużej lub wystarczająco długo, aby podgrzać polewa.
- Aby sprawdzić pieczeń pod kątem smaku, użyj termometru spożywczego z odczytem natychmiastowym. Pieczeń powinna rejestrować co najmniej 165 (73,9 C) po włożeniu do środka klopsa.
- Drób naziemny należy ugotować do minimalnej temperatury 165 (73,9 C). W przypadku pieczeni pełnej mięsa (wołowina, wieprzowina, cielęcina) minimalna temperatura wynosiłaby 160 F (71 C).
Zobacz Tabelę Temperatury Mięsa i Porady Bezpiecznego Gotowania
Może ci się spodobać również
Oszklony bochenek z pieczonym boczkiem
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 380 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sód | 943 mg |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 24 g |