Mielona wołowina i pomidory sprawiają, że ta powolna kuchenka lima fasola jest obfite i smaczne. To danie jest wykonane z suszonej fasoli lima lub ziarenka masła. Planuj moczenie nasion limy przez noc.
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowe ziarna masła (suszone lub fasolka lima lub fasola baby lima)
- 1 duża cebula (posiekana)
- 1 czerwona papryka (posiekana)
- 1 zielona papryka (posiekana)
- 3 żeberka selera (posiekane)
- 2 średnie marchewki (posiekane)
- 4 do 5 gałązek pietruszki (posiekane)
- 1/2 łyżeczki oregano
- 2 łyżeczki przyprawy w stylu Cajun (lub
- inna mieszanka przyprawowa z solą i przyprawami)
- 3 do 4 plasterków boczku (pokrojone w kostkę)
- 1 funt chudej mielonej wołowiny
- 1 puszka / 14,5 uncji pomidorów
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
1. Przykryj wysuszoną fasolkę limonkową około 6 szklankami wody i mocz przez noc.
2. Odcedź i przepłucz ziarna; przenieść do crockpot.
3. Przykryj świeżą wodą i dodaj posiekaną cebulę, paprykę, seler, marchew i pietruszkę.
4. Przykryj i gotuj na WYSOKIM poziomie przez 2 do 4 godzin lub do momentu, aż ziarna staną się miękkie. Odsącz nadmiar płynów. Alternatywnie, gotuj mieszaninę na płytce, aż ziarna staną się miękkie, a następnie dodaj odsączoną fasolę i mieszankę warzyw do wolnej kuchenki.
5. Dodaj oregano i przyprawę Cajun do wolnej mieszanki ziaren kiszonki. Na patelni na średnim ogniu, brązowym pokrojonym w kostkę bekonie i mielonej wołowinie; zlać nadmiar tłuszczu, a następnie dodać do mieszanki lima wraz z pomidorami. Smakuj i dodaj sól i pieprz do smaku.
6. Przykryj i gotuj przez około 3 do 4 godzin na LOW. Podawaj z chlebem kukurydzianym.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 286 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sód | 744 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 25 g |