Jak zrobić koreańskie okłady sałatkowe (Ssambap)

Koreańskie sałaty ( ssambap ) to doskonałe małe paczki wykonane z odważnie przyprawionego mięsa, ryżu, sosu zingy ( ssamjang ) i ostrego, chłodnego warzyw liściastych.

Ssam oznacza "wrap" po koreańsku, a bap oznacza "ryż". Oprócz ryżu i faszerowania (zwykle sałaty), istnieje mnóstwo wariacji na temat tego, co może znajdować się w podręcznym opakowaniu.

W koreańskich restauracjach na Zachodzie najbardziej popularne jest ssambap z galbi (krótkie żeberka) lub bulgogi (cienko pokrojone mięso z ribeye), ale bo ssam (boczek wieprzowy zawinięty w liście kapusty) i jok bal (wieprzowe łapki) są również tradycyjnymi koreańskimi kombinacje ssam.

• 01 z 05

  Okładki ryżowe

  Ryż, biały lub brązowy, jest prawie zawsze zawarty w ssambap (stąd nazwa "ryżowe okłady"). Niektórzy ludzie nie wkładają ryżu do swojego szefa (wieprzowy brzuch zawinięty w kapustę), ale wolą go jeść na boku.

  Niektórzy jedzący nisko węglowodany szczęśliwie jedzą ssam bez ryżu w środku. Możesz również zastąpić cienkie kluski dla różnych doświadczeń ssam.

• 02 z 05

  Wołowina, Wieprzowina lub Okłady rybne

  Najpopularniejszymi nadzieniami do ssam są galbi (krótkie żeberka) lub bulgogi wołowe (cienkie plasterki ribeye) i oba są fantastyczne. Są to również piknikowe i plenerowe ulubione dania z grilla, ponieważ można je łatwo ugotować na grillu.

  Ale wieprzowina (jak daeji bulgogi ), surowe ryby ( hwe ), kurczak i inne rodzaje owoców morza również są popularne w koreańskich opakowaniach sałat.

• 03 z 05

  Liście warzyw w koreańskich opakowaniach

  Sałata z czerwonych liści jest prawdopodobnie najpowszechniejszym nowoczesnym ssamem, ale popularne są również inne sałaty, parzone lub spieczone liście kapusty i liście kaenip .

  Istnieje jednak niezliczona ilość innych typów ssam , od milssam (cienka folia), po ssam z suszonej persimmon.

• 04 z 05

  Przyprawy i sosy dla Ssam

  Wielu lubi przyprawiony ssamjang dla ssambap, ale możesz też użyć dla ciebie kochujang (pasta z czerwonego pieprzu) lub daenjang (pasta sojowa).

  Niektórzy ludzie również dodają kimchi (kiszoną kapustę) do ich ssam, ale różnorodność dodatków jest nieskończona i obejmuje surowy lub gotowany czosnek, surową plasterkową ostrą paprykę i słodkie plasterki cebuli .

• 05 z 05

  Jak zrobić Ssam

  • Zacznij od wybranego liścia warzywnego, zrywając go na pół, jeśli jest za duży.
  • Umieść liść w dłoni, dodaj niewielki kopiec ryżu, ułóż mięso (lub owoce morza) na wierzchu, a na koniec slejstą i innymi opcjonalnymi przyprawami.
  • Owiń całość w zgrabną paczkę (mniej więcej wielkości piłki golfowej) i zjedz ją jednym kęsem.
  • Staraj się nie dopuścić do tego, by cała rzecz była za duża, ponieważ utknąłeś w dwóch kłopotliwych opcjach: wepchnąć ją do ust lub wgryźć w ssam i rozlać zawartość wszędzie.