01 z 06
Pisco kwaśny koktajl
Menu ulubionych przepisów peruwiańskich
Peruwiańska żywność zyskała popularność na całym świecie, dzięki jej świeżym i niepowtarzalnym smakom. Peruwiańskie jedzenie jest zabawne w przygotowaniu, a większość tego menu można zrobić z wyprzedzeniem. Jednym ze składników, który będzie potrzebny do uzyskania autentycznego smaku, jest aji amarillo , dość jasna, pomarańczowa papryczka chili, niezbędna w wielu peruwiańskich recepturach. Możesz znaleźć aji amarillo zamrożone i sękane na wielu rynkach łacińskich, a nawet zamówić online. Małe słoiki z pastą amijillo aji sprawiają, że wielka impreza sprzyja - goście mogą wracać do domu i gotować więcej peruwiańskich potraw!
Przekaż te słynne koktajle gościom, gdy będą wchodzić do domu, a Twoja impreza z pewnością będzie hitem. Użyj najświeższych, najsmuklejszych wapna, jakie możesz znaleźć - cienkie, meksykańskie limonki lub kluczowe limonki są najlepsze. Jeśli wahają się Państwo dodać białko jaja (które zapewnia charakterystyczną pianę), zamroźcie pisco z kwasem i odstawcie .
02 z 06
Cancha - Toasted Chulpe Corn
Cancha to popularna przekąska w krajach andyjskich, często serwowana u boku ceviche. Jest zrobiony ze specjalnej odmiany kukurydzy (maiz chulpe), która nie przypomina popcornu, ale zamiast tego puchnie w rodzaj domowej roboty kukurydzianej nakrętki. Cancha świetnie nadaje się na imprezy - wszyscy uwielbiają je przyrządzać, jednocześnie czerpiąc przyjemność ze swoich pisco sours i łatwo się przygotować. Możesz znaleźć maiz chulpe na rynkach łacińskich i online.
03 z 06
Humitas
Humitas to wczesny, przedludzki pokarm, który wciąż jest popularny w Chile, Peru, Ekwadorze, Boliwii i Argentynie. Wytwarza się je przez zmielenie świeżych ziaren kukurydzy z przyprawami i smalcem, i gotowanie na parze mieszanki wewnątrz łupin kukurydzy.
Pokaż swoim gościom jak owinąć humitas. Fajnie i ciekawie jest się tego nauczyć, a parowanie zajmuje tylko kilka minut.04 z 06
Seco de Cordero
Seco de cordero to pyszny peruwiański gulasz jagnięcy. Przyprawione papryczkami aji , kminkiem i mnóstwem kolendry, jagnięcina duszona jest w piwie, aż stanie się delikatna i aromatyczna. Żółte ziemniaki gotują w tym samym czasie i rozkoszują się wspaniałym smakiem. Możesz to osiągnąć - smakuje jeszcze lepiej drugiego dnia.
Podawaj seco de cordero nad ryżem w stylu południowoamerykańskim, z salsą criolla na boku.05 z 06
Ensalada de Choclo
Gwiazdą tej sałatki jest choclo , odmiana zboża Arge , rosnąca w Peru i innych krajach andyjskich. Choclo ma niezwykły orzechowy smak i gumę do żucia, którą zakochuje się w większości ludzi. Możesz znaleźć mrożone choclo w łacińskich sklepach spożywczych.
06 z 06
Suspiro de Limeña
Deser, którego nazwa oznacza "westchnienie kobiety (z Lima)" musi być czymś wyjątkowym. Suspiro de limeña to klasyczny peruwiański przepis, dość niezwykły i pyszny. Dolna warstwa składa się z dulce de leche (znanego jako manjar blanco w Peru), która została wzbogacona żółtkami jaj. Top to słodka, sztywna beż z porto. Podawaj suspiro z kilkoma małymi ciastkami alfajor, aby uzyskać klasyczne wykończenie Twojego peruwiańskiego posiłku.