Nazwa sałatki ziemniaczanej w Hiszpanii to ensaladilla rusa lub sałatka rosyjska. Czemu? Mówi się, że rosyjski wynalazł sałatkę pod koniec XIX wieku. Nie wiemy, jaka była oryginalna sałatka rosyjska, ale Hiszpanie stworzyli własną wersję i zjedli ją jako tapa lub przystawkę . Wiele rodzin nawet przygotowuje majonez domowej roboty, aby je ubrać.
Hiszpańska sałatka ziemniaczana
Gotowane, obrane ziemniaki są krojone na kawałki i przyrządzane z majonezem. Następnie miesza się tuńczyk, gotowaną marchewkę i groszek, gotowane jajko i pieczoną paprykę. Hiszpanie lubią dekorować sałatkę ziemniaczaną warstwą majonezu i białych szparagów, czerwonego pieprzu i oliwek.
Ten hiszpański przepis na sałatkę ziemniaczaną składa się z 6 porcji.
Co będziesz potrzebował
- 7 średnich ziemniaków
- 2 pieczone czerwone papryki (w butelkach jest w porządku)
- 1 16 uncji puszki grochu i marchwi, odsączone
- 2 jajka na twardo
- 1 6 uncji można tuńczyka, odsączone
- 1-2 szklanki przygotowanego majonezu - lub zrób własny domowy
- mayonesa lub majonez
- Opcjonalne do dekoracji:
- 4-5 włóczni konserwowych
- białe szparagi
- 6-12 oliwek
Jak to zrobić
- Zetrzyj ziemniaki, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i piasek.
- Wlać wodę do dużego garnka, przykryć i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Umieść ziemniaki w garnku i gotuj je ze skórkami, dopóki nie zostaną ugotowane, ale nie za miękkie. Przetestuj dawność, kłując widelcem, aby upewnić się, że są ugotowane, ale nadal twarde. Nie rozgotowuj ziemniaków, bo zamiast mieszać sałatkę otrzymasz tłuczone ziemniaki.
- Jajka gotuj na twardo . Schłodź jajka.
- Jeśli przygotowujesz domowej roboty majonez, rób to, gdy ziemniaki gotują. Mayonesa - majonez .
- Odcedź wodę z garnka i dodaj zimną wodę do garnka, przykrywając ziemniaki. Zmieniaj wodę co kilka minut, aż ziemniaki będą wystarczająco chłodne, aby poradzić sobie z gołymi rękami. Przechowywać w lodówce przez kilka minut, aby jeszcze bardziej schłodzić.
- Wyjmij z lodówki i obierz ziemniaki. Pokroić na małe kostki (w przybliżeniu 1/2 cala) Wróć do lodówki, przygotowując pozostałe składniki.
- Włóż około 1 1/2 szklanki majonezu do miski. Pokrój 1 pieczonego pieprzu na paski o szerokości około 1/3 cala, następnie pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do miski.
- Dokładnie opróżnij tuńczyka, następnie płatkuj widelcem i dodaj do miski.
- Odcedzamy marchewkę i groszek i dodajemy do miski.
- Obierz 1 jajko, posiekaj i dodaj do miski.
- Wymieszaj wszystkie składniki razem.
- Dodaj mieszaninę majonezu do ziemniaków i dokładnie wymieszaj. Jeśli to konieczne, dodaj więcej majonezu. Gładka sałatka ziemniaczana, przygotowanie do dekoracji.
Tradycyjnie cienka warstwa majonezu jest rozprowadzana na wierzchu sałatki za pomocą tylnej strony dużej łyżki. Pokrój pozostałą paprykę na cienkie paski i ułóż na sałacie. Odcedź białe szparagi i oliwki. Ostrożnie kroimy jajka na twardo podłużnie. Użyj do dekoracji sałatki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 506 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 44 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| Sód | 508 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 10 g |