Besan Ka Laddoo jest ulubionym i stworzonym na wiele specjalnych okazji i festiwali. Sztuczka polegająca na uzyskaniu tego słodkiego prawa polega na perfekcyjnym brązowieniu besan ( gramowej mąki ).
Co będziesz potrzebował
- 4 kubki besan (bengalski gram mąki)
- 2 szklanki ghee (masło klarowane)
- 2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka
- mielony kardamon
Jak to zrobić
- Rozpuść ghee na średnim ogniu, na patelni o grubym dnie.
- Dodaj besan i brązowy, aż otrzymasz z nich ugotowany aromat. The besan stanie się również ciemniejszy, ponieważ gotuje, a po zakończeniu powinien być głęboko złocisto-brązowy kolor. Ten proces brązowienia może zająć około 20 minut.
- Dodaj kardamon i dobrze wymieszaj.
- Wyłącz ogień i wymieszaj cukier puder. Dobrze wymieszać.
- Pozostaw miksturę do ostygnięcia.
- Po ostygnięciu formuj piłeczki w golfa. Połóż na lekko wysmarowanej, płaskiej tacy, aż się dobrze osadzą.
- Przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1152 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 95 g |
| Tłuszcz nasycony | 58 g |
| Tłuszcz nienasycony | 28 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| Sód | 366 mg |
| Węglowodany | 77 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 3 g |