Ten przepis na wilgotny i soczysty, bezglutenowy placek z marchwi z lukrowaniem sera kremowego pozwala tym, którzy mają alergię na gluten, ponownie cieszyć się tym popularnym deserem.
Dokonaj wyboru spośród 2 (9-calowych) ciastek, 1 (13 x 9-calowych) ciastek lub 36 ciastek z tym przepisem. Pieczony produkt w dowolnej postaci, którą wybierzesz, dobrze się zamarza.
Trzy szklanki tartej marchewki wołały o dodanie zdrowego karotenu, składnika odżywczego, który organizm wykorzystuje do wytwarzania witaminy A. To nie jest złe dla ciasta!
Edytowane przez Stephanie Kirkos.
Co będziesz potrzebował
- Na ciasto:
- 2 szklanki cukru
- 4 duże jaja o temperaturze pokojowej
- 1 1/2 szklanki lekkiej oliwy z oliwek LUB Twojego ulubionego oleju roślinnego
- 2 łyżeczki wanilii
- 2 szklanki uniwersalnego, bezglutenowego zestawu mącznego (patrz uwagi)
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki
- bezglutenowy proszek do pieczenia
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka soli
- 3 szklanki świeżo startej marchwi
- 1 szklanka posiekanych orzechów z wyboru
- Do lukrowania sera kremowego:
- 4 łyżki niesolonego masła, zmiękczone
- 3 uncje serka śmietankowego, zmiękczone
- 1 łyżeczka wanilii
- 2 1/2 szklanki cukru bezglutenowego (patrz uwagi)
Jak to zrobić
Zrób ciasto
- Ogrzej piekarnik do 350 F (176 C).
- Odstaw dwie okrągłe 9-calowe miseczki do ciastek, jedno 13 x 9-calowe miseczki LUB 36 miseczek na muffinki do tego przepisu. Jeśli używasz okrągłych foremek do ciasta, lekko natłuszczaj i umieść krąg pergaminu na dnie patelni, aby ułatwić wyjmowanie. Podczas przygotowywania babeczek użyj papierowych kubków.
- W dużej misce ubij śmietankę i jajka za pomocą elektrycznej ubijaczki lub miksera. Dodaj olej i 2 łyżeczki wanilii i uderzaj, aż będą gładkie.
- W osobnej misce połącz bezglutenową mieszankę mąki, sody oczyszczonej, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Trzepaczka do połączenia. Dodaj suche składniki do mokrych składników i uderzaj aż do wymieszania. Nie mieszaj.
- Wymieszaj startą marchewkę i orzechy. Wlać ciasto do przygotowanych garnków.
- Piec przez 45 do 55 minut lub do momentu, gdy wykałaczka umieszczona na środku ciasta wyjdzie czysta. W przypadku muffinek należy skrócić czas pieczenia do 30 do 35 minut lub do momentu, w którym przejdą próbę wykałaczki. Ostudzić na stojaku z drutu.
Dokonaj Frosting
- Gdy ciasto lub muffiny się schładzają, umieść masło, ser śmietankowy i 1 łyżeczkę wanilii w dużej misce i uderzaj wysoko, aż będzie gładkie. Dodaj cukier do cukierków i ubij, aż uzyska gładki i kremowy smak.
- Ciasto mrozowe, gdy jest całkowicie chłodne.
Uwagi:
- Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, garnki i narzędzia nie zawierają glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
- Większość wyrobów cukierniczych cukierniczych wytwarzanych jest z cukru ziarnistego obrobionego skrobią kukurydzianą lub skrobią z tapioki. Jednak kupując cukier cukierniczy, zwany czasem cukrem pudrem, uważnie przeczytaj etykiety, aby mieć pewność, że produkt, który rozważasz, nie jest wytwarzany ze skrobi pszennej.
- Ten tort okazuje się dobrze przy użyciu Bob's Red Mill bezglutenowy Pizza Crust Mix. Zawiera gumę ksantanową , eliminując potrzebę dodawania większej ilości gumy do tego przepisu. Użyj swojej ulubionej mieszanki mąki bezglutenowej w tym przepisie i dodaj 1 łyżeczkę ksantanu lub gumę guar do przepisu, JEŚLI mieszanka, której używasz, nie zawiera jednej z tych gum do pieczenia.
Ty też możesz
Bezglutenowe przepisy na mieszankę mąki z Living Without Magazine
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 7376 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 445 g |
| Tłuszcz nasycony | 78 g |
| Tłuszcz nienasycony | 276 g |
| Cholesterol | 1112 mg |
| Sód | 5 826 mg |
| Węglowodany | 827 g |
| Błonnik pokarmowy | 24 g |
| Białko | 52 g |