Sugar Skulls Krok po kroku: jak zrobić Calaveras de Azúcar na Dzień Umarłych

01 z 07

Lekkomyślny i uroczysty: Czaszki z cukru

W tym samym czasie ozdobne i jadalne cukrowe czaszki lub calaveras de azúcar są jednym z najbardziej charakterystycznych elementów meksykańskiego Dnia Zmarłych . Te obiekty w kształcie czaszki są tworzone w rozmiarach od małych do naturalnej wielkości i ozdobione jaskrawym lukrem, metalicznym papierem, cekinami lub innymi detalami dekoracyjnymi.

Czaszki cukru często noszą imię osoby na niewielkiej karteczce przymocowanej do czoła - osoby tworzącej czaszkę, tej, która ją przyjmuje, lub jednej, która została zapamiętana. Czaszki są używane zarówno jako ofiara dla drogich zmarłych na ołtarzu rodziny, jak i jako znak przywiązania do żywych, gdy dany jest jako dar (delikatne przypomnienie naszej własnej śmiertelności).

Odwiedź rynek meksykański w październiku, a zobaczysz całe stoiska poświęcone sprzedaży czaszek wykonanych z cukru, czekolady, amarantu, żelatynowej żelatyny i innych jadalnych materiałów. Jeśli mieszkasz tam, gdzie te przedmioty są niedostępne, czaszki cukru nie są wcale trudne do stworzenia. Wszystko czego potrzebujesz to forma, kilka prostych składników, niektóre zwykłe artykuły gospodarstwa domowego i naczynia.

02 z 07

Złóż swoje zapasy do robienia czaszek z cukru

Tworzenie czaszek z cukrem nie jest trudne, jeśli będziesz uważnie śledzić każdy krok. Posiadanie jednej lub więcej form w kształcie czaszki ma kluczowe znaczenie. Znalazłem doskonałe materiały z czaszką z cukru w ​​Internecie; jednym wielkim źródłem jest Reign Trading Company.

Co trzeba zrobić, aby stworzyć własne czaszki cukru:

• Cukier granulowany , ilość zależna od liczby czaszek cukru, które będziesz wytwarzać i jaki będzie ich rozmiar. Około 1 szklanka cukru powinna wystarczyć na 6 bardzo małych czaszek, 4 średnie lub 1 duże jajo.
• Wielka miska
• woda
• Sug ar Skull formy , kształt i rozmiar swoich preferencji. Niektóre są tylko twarzami, a niektóre zawierają dwie części, które składają się na całą czaszkę.
• Beza w proszku , 1 łyżeczka do każdej filiżanki cukru. (Jest to dostępne w supermarketach i sklepach z artykułami do pieczenia i bardzo pomaga w utrzymaniu cukru razem).
• Cukier puder do lukru dekoracyjnego .
• Wklej barwnik spożywczy w jasnych kolorach, aby odcień oblodzenia.
• Oblodzenie torby dekorator
• Duży, suchy obszar, w którym czaszki cukru wysychają w nienaruszonym stanie. (Raz na cukier do wyschnięcia i zestalenia, następnie później do oblodzenia do wyschnięcia i stwardnienia.)
• Wszelkie inne ozdoby, które lubisz, takie jak folia, cekiny, pióra lub inne elementy.

03 z 07

Przygotuj cukier dla swoich czaszek

Na każdą filiżankę cukru wymieszaj 1 łyżeczkę beza w proszku i posyp 1 łyżeczką wody na wierzch.

Wodę zanurzaj w cukrze palcami, aż mieszanina poczuje się jak zimny piasek na plaży. To zajmuje kilka minut, więc bądź cierpliwy. Cukier jest gotowy, gdy można wcisnąć do niego palec lub kciuk, a nadruk pozostanie.

04 z 07

Zrób swoje czaszki cukru

Wypełnij formę cukrem i mocno dociśnij dłonią. Gdy czaszka jest pełna i wciśnięta w formę, użyj grzbietu noża, aby zeskrobać nadmiar cukru i spłaszczyć z powrotem.

Lekko ponownie naciśnij zeskrobaną powierzchnię, aby ją wygładzić.

05 z 07

Usuń pleśń i pozwól, aby Twoje czaszki cukru były suche

Umieść kawałek tektury lub płaskiej płyty nad czaszką cukru. Trzymaj czaszkę ciasno na tekturze lub talerzu i odwróć ją. Usuń formę. Umieścić czaszkę-płytkę i wszystko-w miejscu, w którym może wyschnąć w nienaruszonym stanie.

Powtarzaj kroki 4 i 5, aż zabraknie cukru.

06 07

Zrób oblodzenie i udekoruj swoje czaszki cukru

Pokonaj 2/3 szklanki wody, 1/2 szklanki beza w proszku i 2 funty sproszkowanego cukru z dużym mikserem elektrycznym aż do momentu, gdy dojdziesz do oblodzenia, około 9 minut.

Podziel lukrem na mniejsze porcje (jednorazowe kubki i patyczki do popsicle działają dobrze) i używaj pasty do barwienia żywności, aby zabarwić każdą porcję w innym kolorze

Umieść lukru w ​​torebkach dekoratora. Snip koniec każdej torby, gdy jesteś gotowy do dekoracji. Zacznij bardzo mały od wycinania, w razie potrzeby możesz go powiększyć.

Użyj kolorowego oblodzenia, aby ozdobić swoje czaszki, jak tylko chcesz. Jeśli dodajesz folię, koraliki lub pióra, użyj lukru jako kleju do ich zamocowania. (Uwaga: jeśli przyczepisz do czaszki przedmioty niejadalne, usuń je przed jedzeniem lub użyj czaszek tylko do dekoracji).

Używaj też lukru do sklejenia połówek 2-częściowych czaszek.

Alternatywne materiały dekoracyjne: Kup gotowy puder królewski lub rurki z kolorowej białej czekolady do ozdobienia czaszek.

Umieść udekorowane czaszki w miejscu do wyschnięcia w nienaruszonym stanie . Lukier stwardnieje, gdy wyschnie.

Gdy zarówno cukier, jak i oblodzenie są całkowicie suche, twoje czaszki z cukrem można dotykać, jeść, pakować, eksponować itd. Stworzyłeś własne meksykańskie czaszki z cukrem!

07 z 07

Wskazówki dotyczące robienia czaszek z cukru

• Najlepiej nie pomijać proszku beza w cukrze używanym do wyrobu czaszek. Niektórzy ludzie robią sobie cukrowe czaszki, zamiast tego używają białka jaja, ale czasami te nie zestalają się dobrze po wyschnięciu.
• Jeśli to możliwe, zrób swoje czaszki cukru w ​​bardzo suchy dzień . Jeśli na zewnątrz jest zbyt wilgotno, mogą nie wyschnąć. Jeśli masz problemy z wyschnięciem i stwardnieniem czaszek, spróbuj umieścić je w ciepłym piekarniku na około 2 godziny.
• Lekko spritz cukier z wodą, jeśli cukier zbyt suche podczas pracy.
• W przypadku większych czaszek, zgarnij część przedniej i tylnej części, aby lżejsza czaszka była gotowa. Najpierw pozostaw czaszkę do wyschnięcia w formie przez kilka godzin; następnie użyj palców lub łyżki do wybrania otworu w każdym z nich, pozostawiając 1/2 cala solidne płaskie obramowanie wokół krawędzi, gdzie skleisz obie połówki razem później lukrem. "Łupie" można ponownie wykorzystać do stworzenia większej liczby czaszek.