Poszukujesz zdrowej, smacznej przystawki po Pesach, która jest stosunkowo łatwa do przygotowania? Ten przepyszny przepis na warzywa kugel zawiera startą marchewkę, cukinię, seler, ziemniaki, cebulę i czosnek zmieszany z jajami, olejem, skrobią ziemniaczaną i przyprawami.
Biorąc pod uwagę, że jedzenie paschalne wydaje się być ciężkie, tym więcej warzyw używanych do gotowania z okazji paschy, tym lepiej.
Co będziesz potrzebował
- 2 do 3 marchewek
- 2 łodygi selera
- 2 cukinia
- 2 ziemniaki
- 1 pasternak
- 1 duża cebula
- 2 goździki
- czosnek
- 3 duże jaja (lekko pobity)
- 1 szklanka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 3/4 szklanki oleju
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 375F / 190C. Naoliw miskę o wymiarach 11x8 cali.
- W robocie kuchennym zetrzyj marchewkę, seler, cukinię, ziemniaki, pasternak, cebulę i czosnek. Umieść pokrojone warzywa w dużej misce.
- Wymieszaj lekko ubite jajka. Dodaj skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia, sól i pieprz i dobrze wymieszaj. Dodaj olej.
- Wlej ciasto z kugla do przygotowanego naczynia do pieczenia. Piec przez 1 godzinę 10 minut lub do momentu, gdy kugel zostanie ugotowany i zrumieniony na wierzchu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 250 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sód | 768 mg |
| Węglowodany | 43 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 10 g |