Ta tajska wersja klasycznego karmelowego deseru karmelowego jest super łatwa do wykonania, roztopiona w ustach jest pyszna i zdrowsza niż tradycyjny karmelowy krem! Jest również bezglutenowy. Ten przepis wymaga mleka kokosowego zamiast śmietany (mleko kokosowe zawiera dobre tłuszcze, które faktycznie obniżają poziom cholesterolu), więc jeśli jesteś nietolerancją laktozy, jest to dobry wybór dla Ciebie. To także sprawia, że elegancki deser służyć gościom lub wziąć na imprezę. Najlepszy ze wszystkich, ten przepis można ubić i w piekarniku w mniej niż 10 minut!
Pasta Pandan zamienia deser na całkiem zielony, a także zapewnia subtelny słodki smak. Jeśli nie masz pasty pandanowej, możesz zastąpić aromat waniliowy pysznymi owocami. Aby dopasować zielony kolor, jaki otrzymasz z pandanu, dodaj kilka kropli zielonego barwnika spożywczego.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 2 jajka
- 1 łyżka. cukier
- 1/4 łyżeczki. esencja pandanowa (pasta lub 1 łyżeczka wanilii)
- 1/4 szklanki
- syrop klonowy ( syrop stołowy, twój własny syrop z
- Tajski cukier palmowy : dodaj więcej według życzenia)
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka. olej kokosowy (olej rzepakowy lub inny zdrowy olej)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Lekko natłuścić 4 ramekiny za pomocą oleju.
- Ubij jajka widelcem lub mikserem elektrycznym przez 1 minutę.
- Dodaj sól, cukier, waniliową pastę OR pandan i mleko kokosowe. Mieszać do momentu połączenia. (Jeśli używasz esencji / pasty pandan, pamiętaj, że zmieni ona deser na jasnozielony.)
- Wlać trochę syropu na dno każdego ramekin: wystarczy na pokrycie dna plus 1 łyżka. jeszcze.
- Teraz wlać mieszaninę jaj i kokosa do każdego ramekinu do 3/4 pełnego. Nie mieszaj: syrop powinien naturalnie pozostać na dnie ramekiny.
- Umieść ramekiny w dużym szklanym naczyniu do pieczenia lub na głębokim brodziku. Wlej trochę wody na dno naczynia do pieczenia lub patelni, aż woda osiągnie 1/4 wysokości z boku ramekinu.
- Piec 30 minut lub do momentu, aż włożone widelec wyjdzie czysty.
- Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki, aż będą gotowe do podania. (Uwaga: możesz również podać ten deser na ciepło - jest pyszny w obie strony!)
- Aby podać, należy obrócić nożem po wewnętrznej stronie każdego ramekinu, aby poluzować pudding. Obal ramekiny na indywidualne talerze deserowe. Pudding powinien łatwo wypaść, a syrop w naturalny sposób spływa po kokosowym budyniu. CIESZYĆ SIĘ!
Thai Creme Caramel będzie przechowywać (pokryte) w lodówce do 5 dni.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 259 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sód | 136 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 5 g |