W Turcji, puddingi i custardy są poważnymi deserami

Kiedy po raz ostatni miałeś pudding na deser? W kuchni tureckiej puddingi, kremy i inne desery z mlekiem to nie tylko dzieci. To poważne desery, które od wieków są obecne w kuchni.

Desery na bazie mleka są ulubionym domowym kucharzem, szczególnie dla dzieci, ale są też kochane przez wszystkich. Znajdziesz je nawet w menu najlepszych restauracji.

Kawiarnie w stylu restauracji serwujących tylko desery, desery mleczne i turecką kawę i herbatę są bardzo popularne w dużych miastach. Niektóre z nich stały się sławnymi franczyzami z lokalizacjami w całym kraju.

Nie ma nic lepszego niż relaks w niedzielne popołudnie, a potem wyjście do miski słodkiego, mlecznego kremu i szklanki świeżo parzonej tureckiej herbaty lub kawy.

Tureckie puddingi są zazwyczaj zagęszczane mąką, pszenicą lub ryżem. Są dosłodzone cukrem i aromatyzowane wszystkim, od szafranu , wody różanej i sosnowego mastyksu po wanilię, czekoladę i truskawki, które wszyscy znamy i kochamy. Jeden popularny deser zawiera nawet drobno posiekaną pierś z kurczaka!

Oto najbardziej znane i lubiane tureckie puddingi, custardy i desery mleczne.

• 01 z 04

  Pieczony pudding ryżowy nazywa się "Fırın Sütlaç"

  "Sütlaç" (sadza-LACH) to budyń mleczny i ryżowy bardzo podobny do puddingu ryżowego, który wszyscy znamy i kochamy jako dziecko. Mleko pełne delikatnie parzy się razem z cukrem, ugotowanym białym ryżem i skrobią w celu zagęszczenia.

  Następnie piecze się w piecu, gdzie tworzy na wierzchu złotą, czasami lekko zwęgloną skórkę. "Sütlaç" jest ulubionym miejscem w każdym wieku i jest serwowany nie tylko w domu, ale także w większości restauracji mięsnych i rybnych oraz kawiarni deserowych.

• 02 z 04

  Budyń z arki Noego nazywa się "Aşure"

  Budyń Arki Noego, znany jako "aureure" (ah-SURE'-ay), jest uważany za jeden z najstarszych deserów na świecie. Ten turecki klasyk jest symbolem różnorodności.

  Jest przygotowany i udostępniany w czasie sezonu jesionowego. Jest pełen zdrowych składników, takich jak pszenica pełnoziarnista, rośliny strączkowe, orzechy i suszone owoce.

• 03 z 04

  Turecki "pierś z kurczaka" Deser nazywa się "Tavuk Göğüsü"

  Jest to klasyczny turecki deser bogaty w białko, który zawiera drobno posiekany kurczak z białego mięsa. Na początku może się to wydawać dziwne, ale gdy skosztujesz tego klasycznego tureckiego deseru, dostaniesz się w garść.

  "Pierś z kurczaka" jest uwielbiana zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. To świetny sposób, aby uzyskać więcej białka w diecie swoich dzieci.

• 04 z 04

  "Kazandibi" to pudding karmelizowany na jednej stronie

  "Kazandibi" (kah-ZAHN'-dee-bee) to kolejny turecki deser. Jego nazwa oznacza "spód patelni" i tak właśnie jest.

  "Kazandibi" to tak naprawdę turecki deser z piersi kurczaka, który po raz drugi jest ugotowany w metalowej tacy, aby karmelizować jedną stronę puddingu. Jest bardzo gęsty i zwykle jedzony nożem i widelcem.