W przypadku tego przepisu będziesz chciał, aby grill był tak gorący, jak to tylko możliwe. Chodzi o to, aby przyprawić poczerniałe przyprawy przed obróceniem czerwonego lucjanka . Gdy ryba jest z grilla, zwieńczona jest aromatycznym sosem maślanym. Absolutnie pyszny i idealny na każdą okazję.
Co będziesz potrzebował
- 2 filety z czerwonego snappera (o połowę)
- 1/2 szklanki / 120 ml masła
- 2 łyżki stołowe / 30 ml soku z cytryny
- 1 łyżka stołowa / 15 ml pietruszki (mielona)
- 1 łyżeczka / 5 ml papryki
- 1 łyżeczka / 5 ml soli
- 1 łyżeczka / 5 ml suszonego tymianku
- 1 łyżeczka / 5 ml suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml proszku czosnkowego
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml proszku cebuli
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
- Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki do herbaty / 1,25 ml cayenne
Jak to zrobić
- Wymieszaj paprykę, cayenne, sól, sól czosnku, sól cebulową, tymianek, oregano i pieprz. Posyp nad każdą stroną czerwonego snappera.
- Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Tuż przed umieszczeniem ryby na grillu dobrze naoliwić kratki grillowe. Wykonaj kilka przebiegów, ponieważ stworzy to przyjemną nieprzywierającą powierzchnię.
- Przynieś sok z cytryny i gotuj. Zdejmij z ognia i dodaj masło. Dobrze wymieszać.
- Griluj czerwoną przystawkę, aż skończysz. Około 5-6 minut na stronę lub dopóki ryba nie osiągnie wewnętrznej temperatury co najmniej 145 stopni F.
- Po przegotowaniu usuń rybę z grilla i talerza. Dodaj pietruszkę do masła cytrynowego, łyżeczkę 1/4 mieszanki masła na każdy kawałek ryby. Podawaj z grillowanymi warzywami lub ulubionymi stronami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 420 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 41 g |
| Tłuszcz nasycony | 17 g |
| Tłuszcz nienasycony | 16 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sód | 633 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 10 g |