Czy bita śmietana naprawdę ma mniej kalorii?
Porady, wskazówki i substytucje serów kremowych
• Bita śmietana ser do smarowania może mieć mniej kalorii na porcję objętości niż blokowy ser śmietankowy, ale dzieje się tak tylko dlatego, że do sera dodaje się powietrze, aby ułatwić jego rozsmarowywanie. Objętość wagowa jest mniejsza, a zatem mniej kalorii na łyżkę stołową. Nadal jest pomocny dla tych, którzy potrzebują kontroli porcji. Po prostu nie układaj go zbyt gęsto.
• Odtłuszczające i beztłuszczowe odmiany nie topią się również ze względu na niższą zawartość tłuszczu.
• Aby użyć mikrofali do zmiękczenia blokowego sera śmietankowego w celu wymieszania z innymi składnikami : Wyjmij z opakowania foliowego i umieść na płytce z mikro-sejfem. Gotuj na 50% mocy przez około 1 minutę dla bloku 8-uncjowego lub 30 sekund dla bloku 3-uncjowego. Odpocznij przez 1 minutę przed użyciem.
• Aby użyć mikrofalówki do zmiękczenia sera śmietankowego blokowego do temperatury pokojowej do użycia na stole : Rozwiń i umieść na płytce z mikro-sejfem. Gotuj 3-uncjowy blok na wysokim poziomie przez 5 do 15 sekund lub 8-uncjowy blok na wysokim poziomie przez 20 do 30 sekund.
• W przypadku używania sera śmietankowego w serniku ważne jest, aby ser miał temperaturę pokojową przed rozpoczęciem, aby uzyskać gładki, kremowy efekt.
• Herbedowe i owocowane sery śmietankowe są szeroko dostępne w formie paczkowanej, ale bardzo łatwo jest zmoczyć ser i dodać własne ulubione zioła lub galaretki owocowe i dżemy.
• Aby szybko upiec imprezowy, przynieś blok sera śmietankowego do temperatury pokojowej, a na wierzch salsy , chutney lub przetwory owocowe.
Podawać z pikantnymi krakersami, warzywami, owocami lub ciasteczkami .
• 3 uncje twarożku to 6 łyżek.
• 8 uncji sera śmietankowego równa się 1 filiżance.
• W większości zastosowań ser Neufchatel może być zastąpiony w równym stopniu serkiem śmietankowym.
• Aby ograniczyć tłuszcz w dipach i pastach, można w równym stopniu zastąpić ser jogurtowy, twarożek ze śmietaną i niskotłuszczowy / beztłuszczowy ser śmietankowy.
Więcej informacji o serze śmietanowym i przepisach z serem śmietankowym:
• Czym jest ser śmietankowy? FAQ
•
• Przepisy na ser śmietanowy