Czy to jest piernik, czy ciasteczko? Te ciasteczka z ciastami kruche są oboma. Są miękkie w środku i lekko chrupiące na zewnątrz.
Wyglądają prawie zbyt ładnie, aby jeść, ale musisz zrobić bardzo niewiele, aby stworzyć ten piękny efekt. To sprawia, że są one popularne w sprzedaży ciastek i świątecznych ciastek. Możesz również upiec je, aby dać przyjaciołom i bliskim jako prezent z kuchni.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 kubka niebielonej mąki uniwersalnej
- 1 1/2 szklanki cukru
- 1 1/2 łyżeczki
- proszek do pieczenia
- 3/4 łyżeczki do herbaty
- Sól
- 6 łyżek niesolonego masła (stopiony i schłodzony do temperatury pokojowej)
- 3/4 szklanki kakao w proszku (preferowane Ghiradelli)
- 3 duże jaja (w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka półsłodkich kawałków czekolady (może używać miniaturowych chipsów)
- 3/4 szklanki cukru w cukiernictwie (do powlekania ciasteczek)
Jak to zrobić
- W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól, aż zostaną równomiernie wymieszane. Odłóż tę suchą mieszaninę na bok.
- Zeskrobać roztopione masło do mniejszej miski szpatułką i dodać proszek kakaowy . Mieszaj je razem, aż zostaną połączone i nie pozostaną żadne grudki. Wymieszaj ekstrakt waniliowy z jajkami, a następnie wymieszaj je w mieszance masła kakaowego.
- Dodaj mokrą mieszaninę do suchej mąki i dokładnie wymieszaj ręcznie za pomocą gumowej szpatułki. Może wydawać się, że potrzebujesz więcej płynu, ale nie dodawaj żadnych. Po prostu składaj i naciskaj, aż mieszanina się połączy. W końcu osiągnie konsystencję sztywnego rzadkiego ciasta. Złóż czekoladę. Przechowuj ciasto w lodówce przez 30 minut, aby je wzmocnić.
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Wyłóż dwie blachy do pieczenia za pomocą silikonowych wkładek do pieczenia lub papieru pergaminowego. (Jeśli nie wyścielasz arkuszy do pieczenia, pamiętaj, aby lekko je natrzeć).
- Wlać sproszkowany cukier cukierniczy do małej miski. Ciasto połóż łyżeczkami, zwiń na kulki i upuść kulki do sproszkowanego cukru, obracając je wokół, aby całkowicie je przykryć. Włóż słodzone kulki do ciasta na przygotowane blachy do pieczenia oddalone o 1/2 cala.
- Piec ciasteczka przez 12 do 15 minut. Ciasteczka rozprzestrzeniają się, podnoszą trochę i tworzą pęknięcia. Im dłużej je ugotujesz, tym bardziej będą chrupiące.
- Pozwól ciasteczkom ostygnąć przez 10 minut na arkuszu ciasteczek przed użyciem łopatki, aby wyjąć je na stojaki i ostudź całkowicie. Przechowywać w zadaszonym pojemniku.
Sugerowane podobne przepisy
- Przepis Pocałunek czekoladowe masło orzechowe bez smaku
- Przepis na ciasteczka czekoladowe Real Neiman Marcus
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 64 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
Tłuszcz nasycony | 1 g |
Tłuszcz nienasycony | 1 g |
Cholesterol | 16 mg |
Sód | 48 mg |
Węglowodany | 10 g |
Błonnik pokarmowy | 1 g |
Białko | 1 g |