Zielona herbata z miętą to marokańska tradycja szpitalnictwa
Herbata miętowa , wytwarzana przez namaczanie zielonej herbaty z listkami mięty, jest bardzo popularna, a wielu Marokańczyków pije ją kilka razy w ciągu dnia i wieczorem.
Marokańczycy słyną z gościnności, a marokańska etykieta oferuje herbatę każdemu odwiedzającemu. Chociaż herbata jest zwykle przygotowywana z dużą ilością liści mięty zielonej, można użyć innych ziół, takich jak absinthium lub dzika mięta.
Tradycyjne marokańskie ceremonie herbaty
W tym samym czasie przed gośćmi ceremonialnie przygotowano herbatę miętową. Ta tradycja nadal ma miejsce w niektórych formalnych okazjach lub w zwyczajach w niektórych obszarach.
Podczas ceremonii parzenia herbaty gospodarz lub gospodyni siedzi przed tacą z ozdobnymi szklankami i dwoma czajniczkami. W pobliżu powinny znajdować się świeże liście mięty (lub inne zioła), suszone liście zielonej herbaty, cukier i wrząca woda.
Gospodarz zaczyna od wypłukania czajników wrzątkiem. Następnie dodaje liście herbaty do każdej doniczki i płucze liście odrobiną wrzącej wody. Woda jest odrzucana.
Do doniczek dodaje się cukier, a gospodarz napełnia je wrzącą wodą . Herbatka stacza się przez kilka minut, zanim się poruszy, a następnie gospodarz napełnia kieliszki do herbaty w trakcie jednoczesnego nalewania z obu doniczek. Odlewanie odbywa się zwykle z wysokości dwunastu cali lub większej.
Podczas gdy goście piją swoją szklankę herbaty, która jest dość mocna, gospodarz uzupełni garnki większą ilością liści herbaty i cukru.
Duże garści świeżej mięty zostaną również dodane, a następnie gospodarz ponownie napełni garnki wrzącą wodą.
To właśnie ta druga pula herbaty, pachnąca miętą i zazwyczaj mocno słodzona, zyskała sławę zarówno w Maroku, jak i poza nim.
Ale ceremonia herbaty nie musi na tym poprzestać. W tradycji saharyjskiej, trzecia pula jest tradycyjnie warzona, podczas gdy druga jest spożywana, dzięki czemu czas na herbatę to długa, spokojna sprawa.
Nowoczesna metoda
W dzisiejszych czasach herbata jest znacznie bardziej prawdopodobne, aby przygotować się w kuchni, zanim zostanie wniesiona przed gości. Niemniej jednak, jeśli masz okazję skosztować miętowej herbaty serwowanej przez Marokańczyka, prawdopodobnie zgodzisz się, że pora na herbatę może być imponująca i stanowi doskonały sposób na relaks z przyjaciółmi i rodziną.
Jeśli chcesz spróbować zrobić to samemu, samouczek dotyczący zdjęć, jak zrobić marokańską herbatę miętową , pokaże tradycyjne kroki związane z moczeniem własnej puli słodkiej, aromatycznej herbaty.