Aby zrobić doskonały bruschetta, musisz zacząć od chrupiących wiejskich bochenków, które przyniosą duże plastry. Jeśli chodzi o grubość, około 1 cal zapewnia doskonałe ukąszenie i wystarczającą ilość tłuszczu, aby wesprzeć ciężkie polewy. Jest to klasyczna bruschetta podawana ze świeżymi pomidorami i bazylią. Możesz podstawić inne zioła do bazylii, takie jak tymianek lub oregano. Sprawdź poniżej, aby uzyskać 10 dodatkowych dodatków Bruschetta.
Co będziesz potrzebował
- 4 dojrzałe medium
- pomidory, pokroić w kości o wymiarach 1/2-cala
- 1/3 szklanki
- liście bazylii (świeże, rozdrobnione)
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
- 1 chleb bochenka (chleb wiejski, bochenek 12x5 cali w plasterkach na grubość 1 cala, końce usunięte)
- 1 duży czosnek goździkowy (obrany)
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra-virgin
Jak to zrobić
1. Przygotować średnio gorący ogień na grillu węglowym, wstępnie rozgrzać grill gazowy na średnim poziomie lub wstępnie rozgrzać brojler.
2. W średniej misce wymieszaj pomidory, bazylię, sól i pieprz do smaku. Odłożyć na bok.
3. Grillować lub piec chleb do złocistobrązowego z obu stron, 2 do 3 minut na stronę. Umieść na dużym półmisku, potrzyj czosnek na wierzchu, a następnie umyj olejem.
4. Za pomocą łyżki ze szczeliną podzielić pomidora między plasterki tostów.
Podawaj od razu.
Więcej dodatków do Bruschetty
Dodatki do bruschetty mogą być tak skromne lub luksusowe jak tylko chcesz. Jedyną zasadą, którą powinieneś przestrzegać, jest to, że wszystko, co pojawi się na górze powinno wyglądać ładnie i świeżo. Oto kilka dodatkowych pomysłów na topping:
• Marynowane warzywa, takie jak papryka, karczochy i cukinia
• Świeże miękkie, sery, takie jak koza i mozzarella
• Bocconcini, świeże małe kulki mozzarelli marynowane
• Gotowane i płatkowane mięso kraba lub homara
• Grillowane krewetki lub przegrzebki
• Grilowane warzywa
• Tapenada z oliwek
• Marynowana biała fasola i zioła
• Spread chrzanu i cienko pokrojona pieczeń wołowa
• Rozłożone figi i kozi ser
Przepisy Uwagi i porady
• Pomyśl o pomidorach jako o owocach (w rzeczywistości są to jagody). Kup je kilka dni wcześniej i pozwól im dojrzeć w domu, tak jak banany lub awokado.
• Wybierz gładkie, nieskażone pomidory, które są ciężkie dla ich wielkości i mają jędrny, niesmaczny miąższ.
• Nigdy nie przechowywać w lodówce pomidorów. Zimne temperatury zabijają ich smak i zatrzymują proces dojrzewania. Zamiast tego pozostaw pomidory w temperaturze pokojowej, w górę po stronie pędów i z dala od bezpośredniego światła słonecznego (które niszczy witaminy A i C).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 99 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 79 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 3 g |