O Acorn Squash
Chociaż squash z żołędzi jest uważany za zimowy squash, pochodzi z tej samej rodziny co letni squash, który obejmuje cukinię. Jest to owoc botaniczny traktowany jako kulinarne warzywo. Squash pochodzi z obu Ameryk. Uważany za pierwszy pokarm uprawiany przez indiańskich Indian, squash, a także fasolę i kukurydzę, jest częścią indyjskiej triady trzech najważniejszych artykułów spożywczych.
Nazwa botaniczna Acorn Squash
Cucurbita pepo L. var. turbinata. Acorn squash to jadalna tykwa, która rośnie na winorośli.
Wspólne i inne nazwy
acorn squash, winter squash, žalud squash, agern squash, ng bunga ng dąb kalabasa, courge poivrée, eichelkürbis, makk squash, acorn leiðsögn, squash dearcán, squash ghianda, zīle drūzmēties, gilė skvošas, Żołądź squash, abóbora, ghindă squash, calabaza , acorn boga, ekollonsquash, meşe palamudu kabak, sboncen fesen
Odmiany Acorn Squash
Wraz ze standardową zieloną odmianą można również wybierać odmiany pomarańczy i białego żołędzia.
Acorn Squash Dostępność / sezon
Chociaż dostępne są w wielu regionach przez cały rok, najlepszym sezonem dla świeżego squasha z żołędziami w Ameryce Północnej jest wczesna jesień przez zimę.
Acorn Squash Selection
Zbierany, gdy jest w pełni dojrzały, przeciętny kabaczek żołędziowy waży od jednego do trzech funtów. Każdy większy i ryzykujesz, że dostaniesz suchy, żylasty squash. Powinien czuć się ciężki jak na swój rozmiar z gładką, matową skórą i absolutnie bez miękkich miejsc.
Błyszcząca skóra wskazuje, że została pobrana przed dojrzałością, chyba że producent zastosował wosk. Częściowa pomarańcza na skórze jest dobra, jednak zbyt dużo pomarańczowego zabarwienia wskazuje na przejrzały squash, który będzie suchy i żylasty. Dobra równowaga pomiędzy zieloną i pomarańczową kolorystyką jest optymalna.
Acorn Squash Storage
Zimowy squash potrwa do miesiąca w chłodnej (50 do 55 stopni F) ciemnej piwnicy lub miejscu do przechowywania, ale tylko około 2 tygodni w lodówce.
Najlepiej byłoby, gdyby tylko cięty lub gotowany squash z żołędziami był chłodzony. Squash z odrobiną nietkniętej łodygi pomoże spowolnić utratę wilgoci. Użyj squasha z żołędziami w ciągu 2 tygodni od zakupu, chyba że sam sobie wyhodujesz, w takim przypadku możesz przechowywać od 2 do 3 miesięcy. Po cięciu owij kawałki w plastikową folię, wstaw do lodówki i używaj w ciągu 4 dni. Gotowany squash z żołędzi może być przechowywany w lodówce do 4 dni. Przed zamrożeniem, squash z żołędzi musi zostać ugotowany. Więcej na temat Acorn Squash Storage
Porady Acorn Squash
Będziesz musiał usunąć włókna i nasiona ze środka żołędziowego squasha przed gotowaniem na parze, pieczeniem lub pieczeniem. Aby squash był łatwiejszy do przecięcia, przebij skórę w kilku miejscach, umieść w kuchence mikrofalowej i utrzymuj ciepło przez 2 minuty. Odczekaj kilka minut przed rzeźbą. Im głębszy jest żółtawopomarańczowy kolor miąższu, tym słodszy jest. Więcej porad Acorn Squash
Przykładowe przepisy na Squasha Acorn
- Informacje o gotowaniu z Acorn Squash
- Slow Acher Acorn Squash z boczkiem i brązowym cukrem
- Grilowany Acorn Squash z serem Asiago
- Acorn przepis na squasha z jabłkami miodu i babci
- Faszerowany Acorn Squash
- Acorn Squash Soup
Acorn Squash Opis
Zgodnie z zimową formą squasha, squash z żołędzi ma charakterystyczną, niejadalną, twardą, cienką skórę i jędrny miąższ.
Jest on w przybliżeniu jajowaty w kształcie z grubymi grzbietami, długości od pięciu do ośmiu cali, od czterech do pięciu cali szerokości i ma określony punkt na dole. Miąższ jest słodszy niż letnia dynia o smaku orzechowym. Ma kształt żłobkowanego żebra, stąd jego przydomek. Okres wzrostu jest dłuższy niż letni squash, co daje mu mnóstwo czasu na rozkoszowanie się słodyczą słońca.