Jeśli znajdziesz się w Turcji lub po prostu ciesząc się atmosferą w tureckiej restauracji, masz gwarancję, że spotkasz się z kąpielą o nazwie cacik. Podobnie, podczas podróży do Grecji lub do ulubionej greckiej restauracji, zaprezentowane zostanie podobne danie o nazwie tzatziki. Cokolwiek to się nazywa, gdziekolwiek się znajdziesz, zdecydowanie powinieneś spróbować.
Amerykanie bardziej zaznajomili się z pojęciem tzatziki, a niektórzy z dużych producentów kąpieli mają linie tzatziki i inne greckie sosy jogurtowe dostępne do sprzedaży w supermarketach. Ale domowa wersja jest bardzo łatwa do wykonania i przynosi orzeźwiający aromat tak wielu potraw.
Na Bliskim Wschodzie często można znaleźć zwykłe jogurt i mieszanki ogórków na wszystkich hotelowych bufetach śniadaniowych. Jest chłodny i rześki, idealny na lato w gorącym klimacie. Odpowiednie sosy tzatziki z tartymi ogórkami, czosnkiem i dużą ilością świeżego koperku podawane są w restauracjach jako przystawki lub obok dań z kurczaka.
Cacik można zwykle znaleźć w menu tureckich / śródziemnomorskich restauracji specjalizujących się w małych talerzach. Hiszpańskie restauracje nazywają je tapas, ale tureckie określenie to mezze, które opisuje przystawkę lub mały przepis na danie. Koncepcja pozwala na przetestowanie wielu różnych rzeczy bez konieczności zobowiązania się do jednego dania, a talerz z cacic / tzatziki będzie w górnej części menu. Cudownie gęsta i kremowa, prawdopodobnie napięta i idealna do wrzucania kawałków pita lub płaskich chlebów, ten sos to uczta.
Co będziesz potrzebował
- 2 ogórki (obrane i tarte)
- 16 uncji. Jogurt (
- zwykły , zimny)
- 2 ząbki czosnku (obrane i mielone)
- 1 łyżka mięty (świeża, posiekana lub koperkowa)
- Sól dla smaku
- Dekor: mżawka
- Oliwa z oliwek
Jak to zrobić
W misce do mieszania połącz tarte ogórki i zmielony czosnek. Dodaj sól do smaku.
Wymieszaj jogurt z drewnianą łyżką i przenieś do miski. Udekoruj miętą lub koprem i posyp oliwą z oliwek na wierzchu. Podawaj natychmiast lub przykryj plastikową folią i wstaw do lodówki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 64 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sód | 67 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |