Oto pikantny przepis na margaritę, który różni się od wielu, które znajdziesz. Habanero Blood Orange Margarita to nic innego jak ciekawy napój, a raczej łatwo się miesza.
Napój celebruje pomarańczowy kolor krwi, cytrus, który jest zwykle w sezonie od grudnia do kwietnia. Słodsze owoce cytrusowe są łączone w napój ze świeżą papryczką habanero w specjalnym puree, które łatwo zrobić z wyprzedzeniem. Stamtąd napój wykorzystuje gładką tequilę i najlepiej domowej roboty kwaśną mieszankę.
Dopełnieniem koktajlu jest kreta. La Sandia sugeruje użycie przygotowanego pieprzyka, aby ułatwić sprawę, a szczególnie polecają meksykański sos Mole Dona Maria. Przez rimming tylko połowę szklanki, możesz cieszyć się możliwością pieprzu lub bez pieprzyka na każdym drinku, ale myślę, że spodoba ci się pikantny akcent kakaowy do margarity.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 uncji
- Gran Centenario Reposado Tequila
- 1 uncja krwi, pomarańczowy, habanero puree * (przepis poniżej)
- 1 1/2 uncji
- kwaśna mieszanka
- 1/4 uncji mole negro
- Plasterek limonki
Jak to zrobić
- W szklanej trzepaczce do koktajli wycisnąć klocek limonki i dodać Gran Centenario Azul Tequila, puranowo-ziemniaczany puree z kwaśnej pomarańczy i kwaśną mieszankę.
- Spakuj lodem i energicznie wstrząśnij .
- Zanurz pół obręczy szklanego koktajlu w mole negro.
- Odcedzić lód i wlać do przygotowanego szkła.
* Syrop Habanero we krwi pomarańczowej
- 2 litry krwi sok pomarańczowy
- 1 cała papryka habanero
- Obniżyć na średnim poziomie, aż zagęści się w syropie.
- Usuń habanero.
(Przepis z La Sandia w Santa Monica w Kalifornii)
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 107 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 9 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 5 g |