15 najlepszych szkockich przepisów

01 z 15

Świetne szkockie jedzenie

To gaelickie powiedzenie tak zgrabnie podsumowuje stosunek do jedzenia w Szkocji: " S mairg a ni tarcuis air biadh ", co tłumaczy się na "ten, kto gardzi pożywieniem, jest głupcem". Co oznacza, że ​​powinna istnieć miłość i przyjemność ze szkockich potraw, zarówno tradycyjnych, jak i nowoczesnych. Podobieństwo tego kraju do kuchni można łatwo zaobserwować w tych 15 ulubionych szkockich przepisach.

Haggis, owsianka i whisky to tylko niektóre z potraw i napojów, które Szkoci stworzyli przez lata, wykorzystując w jak najlepszy sposób oferowaną im naturę z surowych gór, jezior, jezior morskich i strumieni, jak również żyzne doliny i wrzosowiska.

Szkockie jedzenie jest nie tylko zanurzone w krajobrazie, ale także w historii i dziedzictwie kraju, który choć w części Zjednoczonego Królestwa nadal zachowuje swoją unikalną tożsamość, którą znajdziesz w następujących przepisach.

02 z 15

Wszystko o Haggis

Haggis nie jest tylko dla Burns Night (obchody w styczniu upamiętniające życie szkockiego poety), ale jest prawdziwym tradycyjnym daniem Szkocji uwielbianym i spożywanym tam, jak również w wielu innych częściach świata.

Haggis wytwarza się z owiec (często odrzucanych części, takich jak płuca, serce itp.), Który jest mielony i mieszany z płatkami owsianymi, łójem i przyprawami, a następnie wrzucany do żołądka owiec, szyta i gotowana. Mięso i metoda mogą brzmieć odstraszająco, ale kombinacja składników jest pyszna - wystarczy spróbować. Haggis to mięso w tym najbardziej znanym szkockim przepisie haggis, tatties i neeps .

03 z 15

Miska szkockiej owsianki

Odkryj zdrowe i pożywne szkockie danie z owsianki , od dawna przepis, który oryginalnie był gotowany na patelni i mieszany z drewnianą laską (patyczkiem). Zastosowanie płatków owsianych w tym przepisie sprawia, że ​​danie to jest zdrowym początkiem dnia. Węglowodany o przedłużonym uwalnianiu utrzymają cię od śniadania do pory obiadowej.

04 z 15

Tattie Scones

Tattie scones są tradycyjną częścią pełnego szkockiego śniadania, a czasami są również nazywane ziemniaczanymi scones; możesz również usłyszeć je w Irlandii jako chleb fadge lub ziemniaczany. Są szybkie i łatwe do wykonania i są dobrym sposobem na wykorzystanie resztek puree. Idealne na talerz śniadaniowy - lub o dowolnej porze dnia!

05 z 15

Cullen Skink

Cullen to małe miasteczko w północno-wschodniej Szkocji i dom jednej z najbardziej znanych szkockich potraw, Cullen nadrzewny . Jest to obfita zupa i tradycyjnie przyrządzana z plamiakiem Finnan (wędzony plamiak), ziemniakami i cebulą. Cullen skink jest również znany jako wędzona plamiak w innych częściach Wielkiej Brytanii. Możesz również użyć wędzarni Arbroath -adup, które zostały wędzone na twardym drewnie w nadmorskim miasteczku Arbroath (stąd nazwa) - bardzo tradycyjnej szkockiej wędzonej rybie.

06 z 15

Zupa Cock-a-Leekie

Zupa Cock-a-Leekie jest w istocie daniem wiejskim i ma wiele regionalnych odmian - niektóre z nich sięgają wieków, ujawniając, jak ważne jest to danie dla szkockiego jedzenia. Istnieją receptury z posiekanym bekonem z grilla, inne z wołowiną lub papryką jamajską, niektóre nawet z duszonymi śliwkami w gotowym daniu dzięki francuskiemu smakoszowi, Talleyrand. Bez względu na to, w jaki sposób przygotujesz ten łatwy przepis, na pewno zostaniesz zwycięzcą.

07 z 15

Szkockie Stovies

Zapytaj 100 Szkotów o tradycyjny przepis na stajnie, a otrzymasz 100 różnych odpowiedzi - każdy ma swoją własną wersję (i oczywiście ich będzie najlepsza).

Stovie oznacza "kawałki z pieca", co w zasadzie oznacza wszystkie resztki z niedzielnej pieczeni. Nie musisz ograniczać się do zbierania z niedzielnego lunchu-stovies-który jest w zasadzie gulaszem mięsnym i ziemniaczanym-może być również zrobiony za pomocą puszki peklowanej wołowiny lub gotowanej mielonej wołowiny lub kiełbasek.

08 z 15

Rumbledethumps

Musisz tylko pokochać to głupie brzmienie, które w żaden sposób nie wyjaśnia, co to jest, ale wciąż jest zabawne. Danie z Rumbledethumps to szkocki sposób wykorzystania resztek tłuczonych ziemniaków i innych warzyw do stworzenia obfitego, podtrzymującego danie przypominające żaroodporne danie (lub możesz je zjeść samodzielnie). Tak łatwe do zrobienia, zakochasz się w nim.

09 z 15

Szkocka Oatcakes

Oatcakes są dla Szkocji czym dla Francuzów jest bagietka. Płaskie ciastka, które są produkowane głównie z owsa, przez stulecia uważano za szkocki chleb narodowy. Są szybkie i łatwe do wykonania i są pyszną przekąską lub akompaniamentem do sera.

10 z 15

Szkocka bułka maślana

Chociaż szkockie bułeczki są tradycyjnie spożywane w sylwestra, ten przepis na kruche ciasto jest zbyt dobry, by można go było zachować tylko na jedną noc! Przepis na cały masło sprawia, że ​​ciastko typu "stopiony w ustach". Ciasto należy trzymać możliwie jak najmniej i używać zimnych rąk i narzędzi, aby uzyskać "krótkie" światło sygnalizacyjne i kruchą teksturę.

11 z 15

Tipsy Laird

Tipsy laird jest zasadniczo taki sam jak błahostka , pudding, który od wieków zdobił brytyjskie stoły. Również tradycyjna część Burn's Night, ten deser jest nie tylko pyszny, ale również ładny. Warstwy biszkoptu, malin, kremu i bitej śmietany są doprawione odrobiną whisky (zamiast brytyjskiej sherry), którą można wyeliminować, jeśli podaje się naczynie dzieciom.

12 z 15

Scottish Cranachan

Tradycyjny szkocki Cranachan to deser, który często jest serwowany podczas uroczystości. Czerwone puree z malinami przekładane bitą śmietaną o smaku whisky i miodu tworzą świąteczną ucztę, która jest pełna smaku. Tosty z owsa dodają orzechowego smaku i chrupiącej konsystencji.

13 z 15

Szkocki Tablet

Szkocki tablet jest dla tych, którzy mają słodki ząb - to krówkowe cukierki są wyjątkowo słodkie. Ten przepis wymaga czterech funtów cukru! Ale dobre jest to, że mały kęs powinien zaspokoić twoje pragnienie. Zapraszam do dodawania aromatów, takich jak mięta pieprzowa.

14 z 15

Clootie Dumpling

Kluski Clootie są bardzo różne od tego, co Amerykanie znają jako pierogi - albo w stylu azjatyckich przekąsek, albo w stylu biskwitowym na gulasz południowy. Szkocki deser to bardziej keks, łączący owies z prądami i przyprawami, a także tłuszcz z narządu zwierzęcego. Ten obfity pudding znajduje się w samym sercu szkockich uroczystości, w tym kolacji Hogmanay i Burn's Night.

15 z 15

Ciasto Dundee

Ciasto Dundee można również nazwać szkockim tortem bożonarodzeniowym (choć jest ono spożywane przez cały rok) i łatwo rozpoznać po dekoracji migdałowej u góry. Jest to w zasadzie fruitcake tradycyjnie zawierający migdały, whisky i skórki pomarańczowej.