Chilijski styl Empanadas de Pino

W Chile najbardziej tradycyjne wypełnienie empanada nazywa się "pino", które jest przyprawioną mieszanką mielonej wołowiny, cebuli, rodzynków i czarnych oliwek, a na wierzchu znajdują się jajka na twardo.

Ciasto Empanada jest szybkie i łatwe do wykonania i można je przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Pino smakuje najlepiej, jeśli zrobiono to dzień wcześniej i pozwolono mu odpocząć przez noc przed wypełnieniem empanad. Im więcej możesz zrobić z wyprzedzeniem, tym łatwiej!

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

Przygotuj wypełnienie wołowiny

  1. Rozpuść olej roślinny i masło na patelni na średnio niskim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i gotuj, często mieszając, aż cebula będzie zmiękczona i pachnąca.
  2. Dodaj czosnek i gotuj jeszcze przez 1 minutę.
  3. Dodaj mieloną wołowinę, kminek, chili w proszku, paprykę, bulion wołowy , sól i pieprz do smaku.
  4. Gotuj wołowinę, mieszając i rozdrabniając mięso szpatułką, aż będzie dobrze zarumieniona. Dodaj mąkę i gotuj dalej przez 2 do 3 minut.
  1. Wyjąć patelnię z ognia i zamieszać rodzynki i czarne oliwki w mieszance wołowej.
  2. Niech napełnianie całkowicie się ochłodzi. Napełnianie będzie trwało do dwóch dni w lodówce.

Zbierz Empanadas

  1. Oddziel ciasto empanada na kawałki wielkości piłki golfowej i rozwałkuj je na gładkie kule.
  2. Pozostaw kulki ciasta na 5 minut.
  3. Na posypanej mąką powierzchni wywałkuj każdą kulkę ciasta na 6-calowy okrąg o grubości około 1/4 cala.
  4. Dodaj 1 łyżkę stołową wołowiny i plasterek jajka na twardo do środka koła.
  5. Rozetrzyj brzegi wodą i złóż ciasto na pół nadzienia, aby zrobić półkole.
  6. Uszczelnij krawędzie, naciskając palcami. Posmaruj uszczelnioną krawędź lekko wodą, a następnie przekręć krawędź w kierunku środka i naciśnij palcami, aby uszczelnić.
  7. Wymieszaj żółtko jaja z 2 łyżkami mleka i posmaruj miksturę empanadami.
  8. Piec w temperaturze 350 ° F przez 25 do 30 minut lub do złotego koloru.
Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 252
Całkowita zawartość tłuszczu 10 g
Tłuszcz nasycony 3 g
Tłuszcz nienasycony 5 g
Cholesterol 115 mg
Sód 564 mg
Węglowodany 22 g
Błonnik pokarmowy 3 g
Białko 20 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)