Ciasteczka na szczęście mogą być trudne do wykonania - ważne jest, aby ciasteczko było równomiernie rozłożone na blasze do pieczenia. Zamiast używania grzbietu drewnianej łyżki do rozprowadzania ciasta, lepiej delikatnie przechylać blachę do pieczenia w tę iz powrotem. Noszenie bawełnianych rękawiczek ułatwia obsługę i kształtowanie gorących ciastek. Ten przepis na cookie fortuny zawiera około 10 plików cookie.
Co będziesz potrzebował
- 2 duże białka jaj
- 1/2 łyżeczki czystej
- ekstrakt waniliowy
- 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu z migdałów
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 8 łyżek mąki uniwersalnej
- 1 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej
- 1/4 łyżeczki soli
- 8 łyżek cukru
- 3 łyżeczki wody
Jak to zrobić
- Pisz fortunę na kawałkach papieru, które mają 3 1/2 cala długości i 1/2 cala szerokości. Rozgrzej piekarnik do 300 F. Smaruj 2 9-X-13-calowe blachy do pieczenia.
- W średniej misce lekko ubij białko jaja, ekstrakt z wanilii, wyciąg z migdałów i olej roślinny, aż pienią się, ale nie sztywnieje.
- Przesiej mąkę , skrobię kukurydzianą , sól i cukier do osobnej miski. Wymieszaj wodę z mąką.
- Dodaj mąkę do mieszaniny białka jaja i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Pałkarz nie powinien być cieknący, ale powinien łatwo upuścić drewnianą łyżkę. Uwaga : jeśli chcesz farbować ciasteczka z fortuny, dodaj koloryt jedzenia w tym miejscu, mieszając go w cieście. Na przykład użyj 1/2 łyżeczki zielonej żywności do kolorowania, aby zrobić ciasteczka z zieloną fortuną.
- Umieścić łyżki rzadkiego ciasta na blasze, rozstawiając je co najmniej 3 cale od siebie. Delikatnie przechyl blachę do pieczenia w tę iz powrotem iz boku na bok tak, aby każda łyżka stołowa tworzyła okrąg o średnicy 4 cali.
- Piec do momentu, aż zewnętrzna 1/2 cala każdego ciasteczka stanie się złotobrązowa i można je łatwo wyjąć z blachy do pieczenia za pomocą szpatułki (14-15 minut).
- Pracuj szybko, usuń ciasteczko za pomocą szpatułki i przerzuć je do ręki. Umieść fortunę w środku ciasteczka. Aby uformować kształt fortuny, złóż ciasteczko na pół, a następnie delikatnie pociągnij krawędzie w dół za krawędź szklanej, drewnianej łyżki lub krawędzi foremki. Umieść gotowe ciasteczko w filiżance mufki, aby zachować jej kształt. Kontynuuj z resztą plików cookie .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 133 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 182 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 4 g |