Około 6 cali długości, chińska kiełbasa jest ciemniejsza i cieńsza niż jej odpowiedniki zachodnie kiełbasy. Najczęściej urozmaica się wieprzowiną i słoniną, ale można też znaleźć inne odmiany wykonane z wątróbki kaczej, a nawet wołowiny. Producenci zaczynają również oferować odmiany o obniżonej zawartości tłuszczu i sodu; jednak na zachodzie obecnie najłatwiej jest znaleźć standardowe kiełbaski wieprzowe.
Smak
Smak kiełbasy chińskiej zmienia się nieco w zależności od użytych składników, ale ogólnie ma słodko-słony smak.
Gdzie kupić
Chińskie kiełbaski można kupić na rynkach azjatyckich, świeże lub w opakowaniach jednostkowych.
Używa
Chińska kiełbasa ładnie uzupełnia naczynia ryżowe i warzywne - najprostszym sposobem na ugotowanie kiełbasy jest dodanie jej na wierzchu ryżu (patrz: Jak gotować kiełbasę chińską w celu uzyskania dalszych szczegółów).
Gdzie przechowywać
Przechowywana w lodówce chińska kiełbasa potrwa kilka tygodni. Można go również zamrozić.
Znany również jako
Typowe imię kantońskie: Lap Cheung, Lop Chong lub Lop Cheong