Status koszerności: Pareve
Niezależnie od tego, czy walczysz z alergiami pokarmowymi, czy też szukasz przekąsek, które można bezpiecznie wysyłać do szkół i obozów bez orzechów twoich dzieci, w twoim arsenale możesz mieć bezglutenowy, przyjazny dla alergików przepis na ciastka. Te ciasteczka czekoladowe nie tylko są smaczne, ale również nie zawierają orzechów, pszenicy, mleka, orzechów i orzechów. Co najlepsze, nie wymagają trudnych do znalezienia składników. Owsianka w pełnych ziarnach jest blitowana w blenderze, aby uzyskać pełnowartościowy substytut mąki, podczas gdy masło słonecznikowe zwiększa białko - i ma wspaniały smak. Używanie mini czekoladowych chipsów najlepiej pasuje do ciasta i zapewnia, że w każdym kęsie dostaniesz czekoladowy hit.
Porady na temat pieczenia przyjazne dla alergików:
- Jeśli chcesz przepisać ten przepis również bez jajek, wymieszaj 1 łyżkę stołową siemię lniane z 3 łyżkami wody i użyj zamiast jajka.
- Chociaż alergie na nasiona słonecznika są mniej powszechne niż alergie na orzechy, alergie na nasiona słonecznika nie są niespotykane. Jeśli gotujesz dla kogoś z alergią pokarmową, pamiętaj, aby ujawnić wszystkie składniki i zachować szczególną ostrożność, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.
- Z punktu widzenia alergii nie wszystkie słoneczniki są sobie równe. Sunbutter jest jedną z certyfikowanych przez koszerną markę, która jest wytwarzana w specjalnym zakładzie orzeszków ziemnych, orzechów i soi. Jeśli masz alergie, pamiętaj, że niektóre marki przetwarzają masło słonecznikowe w tym samym obiekcie lub na tych samych liniach produktów, co inne masło orzechowe. Zawsze najpierw skontaktuj się z firmą, aby dowiedzieć się, czy istnieje ryzyko zakażenia krzyżowego.
- Jeśli masz alergię na pszenicę, celiakię lub nadwrażliwość na gluten, szukaj płatków owsianych bez certyfikatu bezglutenowego.
- Czekolada często zawiera ukryte alergeny. Enjoy Life i California Gourmet są dwiema koszernymi markami, które nie zawierają soi, glutenu, orzechów ani produktów mlecznych.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka staromodnego płatka owsianego lub mąki owsianej
- 1 szklanka masła słonecznikowego
- 1/2 filiżanki upakowanego brązowego cukru
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/8 łyżeczki drobnego morza lub koszernej soli
- 1 duże jajko
- 2 łyżki neutralnego oleju smakowego, na przykład słonecznika lub rzepaku
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki mini półsłodkich kawałków czekolady
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 350 F. Wyłóż dwie duże, obrzeżone blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Umieść owsa, jeśli go używasz, w blenderze lub robocie kuchennym. Pulsuj kilka razy, aż otrzymasz czysty, mączny proszek.
2. W dużej misce wymieszaj masło słonecznikowe, brązowy cukier i cukier. Dodaj mąkę owsianą, proszek do pieczenia i sól i dobrze wymieszaj. Dodaj jajko, olej i ekstrakt z wanilii i mieszaj, aż dobrze połączą.
Złóż czekoladę.
3. Upuść ciasto na herbatę łyżeczkami do herbaty na przygotowane arkusze do pieczenia, pozostawiając około cala między ciasteczkami. W razie potrzeby naciśnij widelec u góry każdej z nich, aby utworzyć wzór kreskowania. Piec w nagrzanym piekarniku przez 12 do 14 minut lub do momentu, aż ciasteczka zaczną twardnieć, wierzchy będą suche, a spody będą złote.
4. Wyjmij z piekarnika i pozwól ciastkom spoczywać na blasze do pieczenia przez pięć minut, a następnie przenieś je ostrożnie szpachelką do stojaków chłodzących. (Ciasteczka są delikatne prosto z piekarnika, pozwalając im odpocząć daje im szansę na ustabilizowanie się i sprawia, że są mniej podatne na pękanie.) Przechowuj w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do tygodnia lub w zamrażarce do do 3 miesięcy.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 213 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sód | 138 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |