Ten czechosłowacki przepis na ciasteczka z kruchego baru byłby uważany za cukrovi (ogólny termin na słodycze lub wszelkiego rodzaju słodycze), a także na susenky (ciasteczko, kruche ciasteczka i herbatniki, jak używają tego słowa Angielskie ciasteczka świąteczne znane są jako vánoční cukrovi .
Ten przepis dał mi na początku lat siedemdziesiątych piękna czeska kobieta. Wydaje się, że wszyscy go mają, ale nie z kartoteką z truskawkami migdałowymi. Migdał, choć bardzo słodki, wydaje się wycinać bogactwo ciasta. Ten przepis jest zdecydowanie wielkością partii, ale można go przeciąć na pół bez utraty jakości.
Ten przepis wymaga 4 żółtek jaj, więc zamroź resztki białka i zachowaj je do wykorzystania w tych przepisach z jajkiem .
Porównaj ten czeski kruche ciasto z tym węgierskim przepisem na bułki.
Oto większe zdjęcie czeskich ciasteczek.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt (2 filiżanki lub 4 kije) masło (zmiękczone)
- 2 szklanki cukru
- 4 duże żółtka jaj w temperaturze pokojowej
- 4 filiżanki mąki uniwersalnej
- 2 szklanki posiekanych orzechów włoskich (lub pekan)
- 1 (8 do 12 uncji) pasta migdałowa do pojemników (bez marcepanu)
- 1 (12 uncji) pojemnik na ciasto truskawkowe
- Udekorować: cukier cukierniczy
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 325 stopni. W dużej misce krem 1 funt (2 filiżanki) zmiękczono masłem i 2 szklankami cukru do lekkiego i puszystego. Dodaj 4 duże żółtka jaj w temperaturze pokojowej i dobrze wymieszaj. Dodaj 4 szklanki mąki uniwersalnej i 2 filiżanki posiekanych orzechów włoskich lub orzechów pekan i mieszaj, aż dobrze się połączą.
- Podziel ciasto na pół. Owiń połowę z tworzywa sztucznego i włóż do zamrażarki podczas tworzenia bazy.
- Lekko zwilżonymi dłońmi pokrój pozostałą połowę ciasta w patelnię galaretową o wymiarach 15 1/2 cala na 10 1/2 cala, aż uzyskasz równomierną konsystencję. W razie konieczności ponownie zwilż ręce, jeśli ciasto zacznie przylepiać się do palców.
- Rozprowadź pastę z migdałów na powierzchni z dokładnością do 1/4 cala krawędzi. Na wierzch z nadzieniem truskawkowym i rozprowadź w ten sam sposób.
- Wyjmij ciasto z zamrażarki i równomiernie zetrzyj na całej powierzchni nadzienia. Piec przez 45 minut do 1 godziny lub do złotego koloru. Schłodzić 10 minut na stojaku z drutu.
- Będąc jeszcze na patelni i jeszcze ciepłym, pokrój w 9 poziomych rzędach i 6 pionowych rzędach (aby uzyskać 54 bary). Ostudzić całkowicie na patelni. Pył z cukrem cukierniczym i prętami przenoszącymi do papierowych kubków i ładną tacą. Przechowuj wszystkie resztki szczelnie przykryte.
Więcej czeskich przepisów na ciastka
- Czeski przepis na piruety
- Czeski czarno-biały przepis na ciasteczka
- Moravian Spice Cookies Recipe
- Czeski przepis na ciastka z kakao
- Czeski Curler's Curls Cookies Recipe
- Czeski przepis na pierniki
- Czeski przepis na nadzienie z dżemem
- Czeski przepis na łapki niedźwiedzi
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 158 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sód | 34 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |