Żydowskie ciasteczka Hamantaschen

Ten przepis na żydowskie ciasteczka hamantaschen w kształcie trójkątnego kapelusza jest reprezentatywny dla kapelusza Hamana (więcej informacji na temat Hamana poniżej) i zjedzony na święta Purim.

Te kruche ciasteczka zaczynają się od ciasta margarynowego (chociaż masło może być stosowane na nabiał mleczny) i są tradycyjnie wypełnione nadzieniem morelowym, śliwkowym i makowym, ale w dzisiejszych czasach popularne są nawet czekoladowe i inne owocowe nadzienia .

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. Zbierz razem cukier i margarynę. Dodaj jajka i śmietanę, aż będą gładkie. Wymieszaj wodę i wanilię. Dodaj mąkę, mieszając, aż ciasto utworzy kulkę. Owinąć folią i schłodzić przez kilka godzin.
  2. Rozgrzej piekarnik do 375 F. Wyfrezuj blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
  3. Ściśnij kawałki ciasta o wielkości orzecha i zwiń w kulkę. Naciśnij kulkę między dwoma kawałkami woskowanego papieru i przenieś do przygotowanych arkuszy do pieczenia w odstępach około 1 cala.
  1. Umieść około 1 łyżeczki nadzienia w środku każdego z kół ciasta. Ściśnij, aby utworzyć trójokrągły kapelusz.
  2. Piec około 15 minut lub do momentu, aż zaczną się brązować. Za pomocą cienkiej szpatułki ostrożnie wyjmij ciasteczka do stojaka na druty, aby całkowicie ostygły.
  3. Przechowuj ciasteczka w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Więc kto był Hamanem?

Haman jest antagonistą w historii królowej Estery, która uratowała swój lud, Żydów, przed zabiciem przez edykt złego Hamana. Historia jest szczegółowo opisana w biblijnej Księdze Estery.

Słowo "Purim" pochodzi od Hamana, który bezskutecznie rzucił pur (los) przeciwko Żydom.

Święto Purim jest obchodzone co roku zgodnie z kalendarzem hebrajskim 14 dnia hebrajskiego miesiąca Adar (Adar II w latach przestępnych) i zwykle przypada w lutym lub w marcu.

Dlaczego Hamantaschen są spożywane w Purim?

Nie jest jasne, czy Haman kiedykolwiek nosił kapelusz o trzech rogach, renomowaną inspirację dla tych ciasteczek, które datują się w Niemczech pod koniec XVI wieku.

Nazwa pochodzi od niemieckiego mohn (mak) i taschen (kieszenie), a ciastka były znane jako mohntaschen, co oznacza "kieszenie makowe" lub "kieszenie Hamana" ( hamantaschen ).

Odwołanie "kieszenie" odnosi się do kieszeni Hamana rzekomo wypełnionych łapówką, którą stanowią "monety" maku.

Więcej odmian Hamantaschen

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 159
Całkowita zawartość tłuszczu 7 g
Tłuszcz nasycony 2 g
Tłuszcz nienasycony 3 g
Cholesterol 75 mg
Sód 194 mg
Węglowodany 22 g
Błonnik pokarmowy 1 g
Białko 3 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)