To danie ma być podobne do kurczaka Marsala z Olive Garden Restaurants.
Używam suchej Marsali w tym daniu, ale jeśli wolisz lekko słodki smak w naczyniu, użyj słodkiej Marsali.
Jest to jedna z najłatwiejszych potraw z kurczaka i jedna z najsmaczniejszych. Zwykle podawam je z makaronem z włosami aniołów lub spaghetti, ale jest też świetne z ziemniakami lub ryżem.
Powiązane przepisy
Piersi z kurczaka z kremem czosnkowym
Kremowy kurczak z grzybami
Co będziesz potrzebował
- 4 połówki piersi z piersi bez kości; skóra usunięta, ubita do 1/4-calowej grubości
- 1/4 szklanki przesiane
- mąka uniwersalna
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki suszonych liści bazylii, oregano lub włoskich ziół
- 3 łyżki
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 3 do 4 łyżek masła
- 1 szklanka plastry świeżych pieczarek
- 1/2 szklanki wytrawnego (lub słodkiego) wina Marsala
- sól dla smaku
Jak to zrobić
- Połącz mąkę, 1/2 łyżeczki soli, pieprz i oregano i dobrze wymieszaj.
- Rozgrzać olej i masło na patelni, aż lekko się zacznie bulgotać.
- Dredge kurczaka w mieszance z mąki i pozbyć się nadmiaru.
- Gotować kurczaka na średnim ogniu przez około 2 minuty z jednej strony lub do lekko rumiane.
- Gdy przekręcasz piersi z kurczaka na drugą stronę, aby ugotować, dodaj grzyby wokół kawałków kurczaka. Gotować jeszcze przez około 2 minuty, aż lekko zbrązowią na drugiej stronie. Wymieszaj grzyby.
- Gdy druga strona jest lekko rumiana, dodaj wino do kawałków kurczaka; przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól.
Służy 4.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1551 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 99 g |
| Tłuszcz nasycony | 30 g |
| Tłuszcz nienasycony | 43 g |
| Cholesterol | 457 mg |
| Sód | 1,063 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 138 g |