Herbaty kwitnące są również określane jako "herbatki kwiatowe", "kwitnące herbaty", "herbaty ekspozycyjne", "herbatki kwiatowe", "ręcznie szyte herbaty" lub "ręcznie wiązane herbaty".
Wygląd
Kwitnące herbaty są bardziej cenione niż ich smak. Zazwyczaj są one wykonane z liści herbaty (najczęściej z pączków herbaty ), które zostały ręcznie uszyte w kształt, taki jak kula / kula, brzoskwinia, owal, dysk, rozeta, grzyb, stożek lub serce. Liście herbaty są czasami dociskane płasko, zanim zostaną zszyte w trójwymiarowe kształty i mogą mieć resztkową teksturę / odcisk, jeśli zostały wciśnięte między kawałki tkaniny lub papieru.
Wiele współczesnych herbat kwitnących zawiera pojedynczy kwiat lub wiele kwiatów wewnątrz wiązki liści herbaty. Jednak nie wszystkie kwitnące herbaty zawierają faktyczne kwiaty - nazwa "herbata kwitnąca" może również odnosić się do otwierania liści herbaty podczas infuzji. Wspólne kwiaty w kwitnących herbatach obejmują goździk, chryzantemę, globus amarantus, hibiskus, jaśmin, nagietek, lilia, osmantus i róża. Kwiaty używane w kwitnących herbatach to bezpieczne dla żywności / jadalne kwiaty .
Po zaparzeniu kwitnącej herbaty otwierają się w innym kształcie. Może to być większa kula, kształt kosza, kształt wianku lub różne inne kształty. Chociaż zazwyczaj otwierają się stopniowo, niektóre kwitnące herbaty zawierają kwiaty, które zostały zszyte w pasmo lub girlandę, która szybko się otwiera, wyskakując z liści herbaty, gdy liście herbaty zostaną zmiękczone i wystarczająco otwarte przez gorącą wodę. Te rodzaje kwitnących herbat są zazwyczaj efektowne i dramatyczne w porównaniu do ich tradycyjnych odpowiedników.
Uderzające wyglądy kwitnących herbat spowodowały, że stały się one fenomenem YouTube; wyszukiwanie w serwisie YouTube przyniesie sporo filmów pokazujących procesy kwitnienia różnych herbat kwitnących.
Smak
Większość herbat kwitnących ma dość neutralny smak, który można określić jako lekko kwiatowy lub roślinny.
Dzieje się tak dlatego, że proces kształtowania wpływa na smak herbaty. Niektóre kwitnące herbaty są pachnące kwiatami jaśminu lub w inny sposób aromatyzowane, aby zrekompensować brak aromatu w liściach herbaty. Ogólnie rzecz biorąc, kwiaty zawarte w większości herbat kwitnących nie wnoszą wiele do smaku, chociaż kwiaty takie jak chryzantema, jaśmin i róża mogą być w niektórych przypadkach smakowane.
Historia
Proste rodzaje uformowanych i ręcznie wiązanych herbat zostały wykonane w Chinach od setek lat. Jednak bardziej spektakularne style kwitnących herbat opracowane w Chinach w nadmiarze 1980 roku. W ostatnich latach kwitnące herbaty stały się bardzo popularne w Ameryce Północnej i Europie. Są teraz wytwarzane w kilku częściach Chin (w szczególności Anhui, Fujian i Yunnan).
Jak powstają kwiaty do kwitnienia
Kwitnące herbaty są zazwyczaj wytwarzane z delikatnych pąków rośliny herbaty. W szczególności w Fujianie często są produkowane w odmianach białej herbaty , które mają długie, miękkie pąki.
Liście są przetwarzane na herbatę (zwykle zielona herbata, ale czasem biała herbata lub czarna herbata ), a następnie zwilżane i kształtowane ręcznie. Stosując sznurek bezpieczny dla żywności, wiązki około 20 liści są szyte w kształt, często wokół jednego lub więcej kwiatów. Mogą być owinięte w materiał podczas wysychania - to pomaga im lepiej utrzymać ich kształt.
Jak Piwowac Kwitnące herbaty
Cała idea kwitnących herbat cieszy się ich wyglądem, dlatego najlepszym wyborem jest szklany zbiornik do warzenia, a następnie przezroczysty plastik. (Poważnie - szkło jest o wiele lepsze!) Jeśli nie masz szklanego czajnika, to jest OK. Możesz również użyć dużej szklanki do wina lub szklanego dzbanka do parzenia herbaty.
Chociaż większość zielonych herbat i białych herbat smakuje najlepiej, gdy są zanurzone w wodzie, która jest poniżej wrzenia, herbaty o zapachu kwiatowym mają mniej wyraźny smak i są doskonale gładkie po zanurzeniu we wrzącej wodzie. W rzeczywistości wrzącej wody (lub prawie wrzącej wody) może być lepiej do pomocy kwitnących herbat do "kwitną". Podobnie, podczas gdy większość zielonych herbat jest wrażliwych na nadmierne warzenie, wiele kwitnących herbat może się stromiać przez długi czas (20 minut lub mniej) bez powodowania goryczy.
Ten prosty, elastyczny preparat sprawia, że są doskonałym wyborem do serwowania na spotkaniach.