01 z 06
Jak wybrać mangostan
Xu Chaojiang / EyeEm / Getty Images Mangostan z owoców tropikalnych jest bogaty w przeciwutleniacze i mikroelementy i jest sprzedawany w azjatyckich sklepach spożywczych i na rynkach. Rośnie obficie w Tajlandii. Jest wielkości piłki tenisowej, z twardą skorupą, która jest ciemnofioletowa. Występuje obficie w Tajlandii.
Dobre mangostany mają zdrowo wyglądające zielone czapeczki i ładny błyszczący połysk na zewnętrznej skórze. Owoce powinny być jędrne i bez pęknięć. Upewnij się, że owoce nie zawierają błędów. Nie kupuj owoców, które mają utwardzone koraliki z żółtej żywicy na zewnętrznej stronie skórki, ponieważ często zawierają sekcje, które ucierpiały podczas przesiąkania żywicy.
02 z 06
Wytnij do mangostanu
Cięcie w mangostanie. Prawa autorskie Darlene A. Schmidt, 08/31/10 Aby otworzyć mangostan, przytrzymaj go mocno na boku i wykonaj cięcie za pomocą ząbkowanego noża. Im starszy mangostan, tym twardsza będzie skóra (może być konieczne cięcie). Cięcie płytko na całym obwodzie, około 1/4 do 1/3 cala głębokości, na tyle, aby stworzyć otwór na palce, aby dostać się do środka. Nie chcesz przecinać całej drogi do środka.
Jeśli nie masz noża, możesz trzymać mangostan między dwiema dłońmi i uścisnąć dłonie, by zmiażdżyć fioletowe muszle. Po pęknięciu skorup, powinieneś być w stanie zdjąć skorupę. Ten sposób jest bałaganiarski i może spowodować, że wewnętrzne sekcje zostaną zmiażdżone, uwalniając niektóre soki.
03 z 06
Podejrzyj Otwórz mangostan
Otwieranie Mangosteen. Prawa autorskie Darlene A. Schmidt, 08/31/10 Po pokrojeniu całego owocu, podobnego do awokado, spróbuj otworzyć owoc palcami lub delikatnie rozsuwając je połowicznie dłońmi. Jeśli nie możesz tego zrobić lub nie widzisz białego owocu, nie wycinałeś wystarczająco głęboko.
04 z 06
Odsłoń Mangosteena
Otwieranie "muszli mangostanu", aby odkryć owoce. Prawa autorskie Darlene A. Schmidt, 08/31/10 Odciągnij skórę, aby odsłonić biały owoc mangostanu. Jeśli odrobina fioletowej skorupy mangostanu przykleja się do owocu, nie ulegaj pokusie, aby go usunąć. Ta ciemnopurpurowa skóra jest pełna przeciwutleniaczy i cennych mikroelementów.
Dobry mangostan ma sekcje, które są nieprzezroczyste białe, jędrne i nieprzezroczyste lub żółtawe.
05 z 06
Oddziel owoc mangostanu
Prawa autorskie Darlene A. Schmidt, 08/31/10 Owoce mangostanu wyglądają podobnie do pomarańczy, ponieważ mają sekcje wewnętrzne. Mangostan ma słodki smak i bardzo miękką konsystencję i jest bardzo smaczny do jedzenia.
Nasiona są miękkie i jadalne i nie trzeba ich usuwać. W niektórych przypadkach możesz nawet nie zauważyć nasion. Inne osoby nie chcą jeść nasion, mogą być twarde i zgorzkniałe, więc w takim przypadku możesz je odrzucić.
06 z 06
Ciesz się mangostanem świeżym lub zrób egzotyczny deser
Pyszne Mangosteen Clafouti. Zrobione przez D.Schmidt dla About.com Mangostan można jeść tak jak jest lub w połączeniu z innymi owocami w sałatce ze świeżych owoców. Niektórzy ludzie je soku, powłoki i wszystkich. Mangostan może być używany do lodów i sorbetów oraz wielu innych deserów, takich jak mangostan clafouti , lub na azjatyckim puddingu, takim jak tajski tapioki . Mangostan można również włączyć do pikantnych potraw dodając słodką warstwę smaku do potrawy.